一、山药
秋天吃山药，好处特别多。首先，山药富含维生素C，是一种抗氧化剂，有助于增强免疫力和抗病能力；其次，山药具有润肺和润肠的功效，可缓解秋季干燥引起的咳嗽和便秘问题；最后，山药还有滋补肺气的作用，对于呼吸系统的抵抗力和功能十分有益。
- 山药木耳炒肉末 -
食材：
山药1根、木耳适量、瘦肉末适量、姜蒜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、葱花适量、食用油适量
做法：
1、山药去皮，切成细丝；木耳泡发后洗净，切成小块备用。
2、将瘦肉末放入碗中，加入生抽、料酒和姜蒜末腌制片刻。
3、取一个碗，加入适量的生抽、盐、糖和少许水，搅拌均匀成调味汁。
4、热锅加入适量的食用油，加热后加入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。
5、加入山药丝和木耳，继续翻炒均匀。倒入调好的调味汁，继续翻炒均匀，使所有材料充分吸收调味汁的味道。
6、炒至山药丝变软时，加入葱花炒匀即可。
二、花菜
花菜是一种富含膳食纤维、维生素C、维生素K、钾等的蔬菜。有清热解毒的作用，对于秋季火气旺盛、口腔溃疡等问题有一定的缓解作用；而且，花菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
- 茄汁花菜 -
食材：
花菜1颗、西红柿适量、大蒜适量、姜末适量、酱油适量、盐适量、糖适量、食用油适量
做法：
1、将花菜分成小朵，洗净备用。将大蒜剁碎，姜切末备用。西红柿洗净，切小丁备用。
2、锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末和大蒜炒香。然后将西红柿丁倒入，翻炒出汁。
3、然后加入花菜朵翻炒均匀，炒至花菜稍微变软。
4、接着根据自己的口味，加入生抽、盐和糖翻炒均匀，加盖用中小火煮炖约5-8分钟，直至花菜变软熟透，并与茄汁充分融合。
5、出锅前撒一把葱花点缀，就可以关火了。
三、芋头
适当吃一些芋头，有助于健脾胃，促进消化吸收，改善食欲；还能起到润燥的作用，有助于缓解秋季干燥引起的咳嗽、口干等不适症状。
- 芋头烧鸡 -
食材：
鸡腿2个、芋头1个中等大小、姜块适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量、温水适量
做法：
1、鸡腿剁成小块，芋头去皮切成小块备用。
2、锅中加入适量的食用油，加热后将鸡腿块放入煎至两面金黄。加入姜块和葱段继续煎炒出香味。
3、加入适量的料酒翻炒片刻，让鸡肉更加鲜嫩。再加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀使调味料充分渗入鸡肉。
4、倒入适量的温水，水量要稍微多一些，以覆盖鸡肉。加盖用中小火炖煮约20分钟至鸡肉变熟软。
5、将芋头块加入锅中，继续翻炒均匀使芋头与鸡肉充分融合。继续炖煮约10分钟，直至芋头变熟软，汤汁浓稠。
6、最后，根据个人口味进行调整盐和糖的用量，翻炒均匀即可。
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