“得闲饮茶”：中国茶的N种可能

文摘 2024-10-21 07:01 北京

曾经，片片轻盈茶叶，长盛不衰、足迹万里，在世界各地与不同的人群邂逅，而后生根发芽，淬出醉人茶香；而其结合不同的人情风土滋养出的不同文化底蕴、带给不同人群的各异经历，也诞生了一个个动人故事，千百年来，不断传颂。

如今，茶依然有着不可替代的经济意义和文化价值，而中国作为全球第一产茶大国和茶叶第一消费大国，茶叶已经成为中国与世界人民、特别是“一带一路”沿线国家相知相交的重要媒介。

近年来，茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展理念的提出更进一步促进了全国各地茶产业的蓬勃发展，推动茶文化不断传承和创新。

2020年“国际茶日”诞生，爱茶之人多了一个专属节日，各国同饮万里馨香；2023年“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗成功，继续述说千年茶韵传奇；而各大茶博会、茶文化节的接连举办，为茶叶、茶农、茶厂、茶商、茶客、茶器、茶食搭建了一方尽情展示、尽兴交流的舞台；还有各类茶品和相关习俗在非遗文化中继续熠熠生辉，将一部“新茶经”徐徐展开。

人生如茶，千回百转。越来越多人以自己的方式端起茶杯，品出各自人生况味。曾多为老年人偏爱的茶叶，如今也成为年轻人中的“新晋顶流”，林林总总的新式茶饮唤醒不少人的中式味蕾，年轻群体消费占比逐年提升。尤其是无糖无奶的纯茶很适合当下追求健康饮食的人们，让他们对喝茶这件事越发“上头”。

而兼有山水意趣与城市文化的“围炉煮茶”也成为人们新的社交方式，满足了都市人对“诗和远方”的无尽遐想。还有中西结合的茶咖，迅速走红破圈，醇浓咖啡和芳香清茶演绎“你中有我、我中有你”的别样精彩。

更多内容，请阅读2024年05-06期《文明》杂志出版的中国茶特刊《中华茶 · 心之韵》中的“从小‘茶叶’到大‘茶业’：讲述现代茶事”一文。

本文节选自《文明》2024.05-06月刊

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