百宴技为先、修得方成艺——马涛！
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过去，在广东有两大美食世家：一个是谭家，一个是太史家。谭家北上，融合各派菜系后成了顶级的官府菜，太史菜则坚守广东，恪守粤菜特点并发扬光大，更被推为“中国粤菜第一家”。
主厨徐泾业对每一道菜采用的食材也是非常深入的去了解和运用，如餐厅有一道北菇焖萝卜，「北菇用的是产于粤北山区靠近南雄的原始山林的北菇，它生长在冬季，依靠着人工的采摘。因生长缓慢，肉质滑嫩，天然山林的生长环境给了它丰富的营养价值，再搭配应季的萝卜、牛腩、乌鱼子等炖煮，这道传统
经典的粤菜，看似简单但滋味非凡。」
壹零贰小馆出品赏析
金钟冻鲜虾
苏香熏鱼
象拔蚌沙拉
姜醋海蜇头
五彩酿猪肚
多士石斑块
5J火腿球
白玉影珊瑚
百花酿婆参
玻璃明虾球
菜胆竹笙炖元贝
橙花汁冬瓜
广州市师鸡
海皇汤泡饭
金钱鲜虾盒
焗酿蟹盖
榄仁乳鸽丁
荔荷炖老鸭
莲子鸽蛋茶
蜜椒炒鳝条
酸面包焗鸡
香煎喉黑鱼
瑶柱冬茸露
中式烧牛柳
川贝雪梨西施舌
鸡茸烩鱼肚
清香松子露
裙边烧鲍脯
砂锅葱油鸡
生炒星斑卷
梭子蟹瓜脯
无骨鱼米粉
.蟹粉脆茄子.
.玉带留琼山.
.招牌咕噜肉.
