北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系，和食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室，联合发表论文《纯净水对健康影响的定性循证研究》，筛选了国内外关于纯净水和健康的研究成果，提出长期喝纯净水有害健康。
长期饮用纯净水，真的适合我们吗？
在日常生活中，随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注饮用水的质量。瓶装和桶装的纯净水因其方便、干净的特点，成为了许多家庭的首选。然而，长期饮用纯净水，真的对我们的健康有益吗？今天，我们就来聊聊这个话题。
一、什么是纯净水？
纯净水，顾名思义，是经过一系列净化处理，去除了水中的有害物质，如细菌、病毒、重金属等，同时也去除了水中的矿物质元素，如钙、镁等。按照国家标准GB 17323—1998《瓶装饮用纯净水》的定义，纯净水是以符合生活饮用水水质标准的水为原料，采用蒸馏法、去离子法、离子交换法、反渗透法等方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。
二、纯净水的优点
纯净水因其纯净无杂质的特点，确实在某些方面具有优势。例如，它可以避免我们因饮用被污染的水而生病，特别是对于那些水源不安全的地区，纯净水无疑是一个更好的选择。此外，纯净水在口感上也更为清爽，更容易被人们接受。
三、长期饮用纯净水的潜在风险
然而，任何事物都有两面性，纯净水也不例外。长期饮用纯净水，可能会对我们的健康产生一些不利影响。
1. 增加心血管疾病风险
近年来，有多项研究发现，长期饮用纯净水可能会增加心血管疾病的风险。这是因为纯净水中的钙、镁等矿物质含量较低，而这些矿物质对于维持心血管健康至关重要。一项纳入了25项研究的Meta分析结果显示，饮用水中镁含量与人群心血管疾病死亡率呈显著负相关。换句话说，饮用水中镁含量越高，心血管疾病死亡率越低。此外，还有研究发现，长期饮用纯净水会导致血液中同型半胱氨酸水平升高，而这是心血管疾病发生的一个独立危险因素。
2. 对骨质健康不利
钙是构成骨骼的主要元素之一，对于维持骨骼健康至关重要。而纯净水中钙含量极低，长期饮用可能会导致钙摄入不足，进而影响骨骼健康。有研究发现，饮用自来水（低硬度）的人群中，骨密度良好者占比远低于饮用深层地下水的人群。这说明，饮用纯净水可能会对骨质健康产生不利影响。
3. 可能影响泌尿系统健康
虽然有些研究发现，饮用纯净水可以减少矿物质摄入，对泌尿系结石患者有保护作用。但并非所有研究都得出了这样的结论。实际上，有研究发现，长期饮用纯净水可能会导致尿液中某些矿物质的含量下降，进而影响泌尿系统的正常功能。此外，还有研究指出，纯净水的pH值较低，可能会对泌尿系统产生一定的刺激作用。
四、为什么纯净水会有这些潜在风险？
那么，为什么纯净水会有这些潜在风险呢？这主要与其制作工艺和成分有关。
纯净水在制作过程中，通过蒸馏、去离子、离子交换、反渗透等方法，去除了水中的有害物质和矿物质元素。虽然这保证了水的纯净度，但同时也使得水中的矿物质元素含量大大降低。而这些矿物质元素，正是我们身体所需的。
长期缺乏这些矿物质元素，可能会导致身体出现一系列问题。例如，缺乏钙和镁可能会导致心血管疾病和骨质疏松；缺乏钾和钠可能会影响神经系统的正常功能；缺乏锌和硒可能会影响免疫系统的功能等。
五、如何科学饮水？
既然长期饮用纯净水可能会有潜在风险，那么我们应该如何科学饮水呢？
1. 根据自身情况选择饮用水
对于膳食中缺乏矿物质的人群，日常饮水时不推荐饮用纯净水。而应该选择富含矿物质的水，如矿泉水或自来水（经过烧开后）。这样可以保证身体摄入足够的矿物质元素。
而对于泌尿系结石的患者来说，纯净水可能有一定的保护作用。但这也需要根据具体情况而定，最好咨询医生的建议。
2. 适量饮水
除了选择合适的饮用水外，适量饮水也非常重要。一般来说，成年人每天需要摄入约2-3升的水。但具体摄入量还需要根据个人的体重、活动量和环境温度等因素进行调整。
3. 注意饮水卫生
无论选择哪种饮用水，都需要注意饮水卫生。避免饮用被污染的水或过期的水。同时，也要定期清洗饮水机和水杯等饮水工具，以防止细菌滋生。
六、结语
综上所述，长期饮用纯净水可能会对我们的健康产生一些不利影响。因此，在选择饮用水时，我们需要根据自身情况进行选择。同时，也要注意适量饮水和饮水卫生。只有这样，我们才能确保自己喝上健康、安全的水。
在日常生活中，我们不必过分追求纯净无杂质的水。事实上，适当含有一些矿物质元素的水反而对我们的健康更有益。因此，在选择饮用水时，我们可以更多地关注水的来源、生产工艺和成分等信息，以便做出更明智的选择。
阅读文章完整内容，请点击纯净水对健康影响的定性循证研究
