俗话说
民以食为天
幼儿进餐环节
是幼儿园一日活动中重要环节之一
重在培养幼儿良好饮食习惯和进餐能力
对幼儿健康成长起着重要作用
保育老师也是确保幼儿食品安全的
最后一道防线
为进一步推进保育工作的高质量提升
保障幼儿的饮食安全
近期
我园开展了保育员练兵活动
本次活动以现场形式进行
将实操与理论相结合
考验保育老师们
餐前消毒、餐前一课
进餐、餐后整理等环节的保育操作
以及消毒剂配比
幼儿护理方式等理论知识
以操作考察为主
理论考察为辅
餐前环节
保育老师先对桌子擦拭消毒
为幼儿提供整洁卫生的用餐环境
随后再通过图片
PPT等方式介绍食谱
或通过绘本故事
小动画等
培养幼儿不挑食、不浪费的习惯
进餐指导+餐后整理
进餐环节
保育老师指导幼儿有序排队
检查菜品有无异常
根据幼儿进餐量盛适宜饭菜
将餐桌巾及渣盘整齐地摆放在餐桌中间
一桌一巾一盘
中大班的幼儿可以在指导下独立完成
并准备好擦嘴巾
在幼儿进餐期间
保育老师观察幼儿
及时提供照护
为需要的幼儿添餐
进餐结束后
引导幼儿擦嘴、漱口
活动过程中
后勤主任与总务主任
以及保健室医生
和其他保育老师
都在现场观摩
记录评价练兵老师们的表现
理论问答
最后一个环节
理论问答
保育老师们上交手机
确保无法查询答案
并抽取题目
题目包括餐前消毒步骤
特殊幼儿的喂养策略
幼儿烫伤的处理对策等方面的内容
老师们根据抽到的问题
熟练回答
问答结束后
保育老师们根据幼儿不同年龄特点
结合进餐环节的实际情况
进行讨论交流
大家纷纷分享自己在本次练兵中
发现的小妙招
大家积极踊跃发言，各抒己见
最后保健室唐医生
对本次进餐环节练兵活动进行总结
梳理出许多小策略与小妙招
规范进餐环节流程与标准
让老师们
能以更清晰、更规范的方式
提高进餐环节的质量
通过本次练兵活动
老师们收获颇丰
刁老师与廖老师带领保育老师们
进一步完善规范了餐前、中、后
三个进餐环节的重点流程
分别整理出了三个小策略
在餐前消毒环节
老师们新制定了
“一清二消三清”的规范消毒流程
毛巾根据颜色
分为不同功能
避免消毒中发生二次污染
也能保障消毒效果
进餐中
取放幼儿饭碗时
双手从碗底托出饭碗
避免手污染碗口
餐后
对撒汤、撒饭、撒菜的情况
如何处理
进一步规定了细节
本次进餐环节岗位练兵
以分享、交流促成长为契机
以提高为目的
促进幼儿良好进餐习惯的养成
在观摩中相互学习
我园将持续关注
幼儿一日生活各环节的组织质量
以严谨的工作态度
和科学规范的保育流程
共同守护孩子们的健康
