周晓波，男，汉族，1980年年2月21日生，群众、学历本科、山西海归海杏花堂，老太原菜馆品牌厨政总监。“三晋技术能手”、“世界中餐联合会青年名厨大赛金奖”、“山西十佳食品雕塑师”荣誉获得者。
我从事烹饪技艺27年，对历史悠久、底蕴丰厚的山西饮食文化有着一份沉甸甸的感情，因为热爱，所以坚持。我们“杏花堂”餐饮品牌是一家传播山西晋商文化的主题餐厅，近年来，随着我们“杏花堂”在北京开枝散叶，越来越多的同行和食客认同了山西的饮食文化，山西的“晋商待客菜”曾经是中国饮食文化的巅峰之作，有着深厚的历史文化积淀，丰富的特色品类，我们晋菜名厨要守正创新，深入挖掘传统晋商菜，更要借鉴融合国内外烹饪技艺改良提升传统晋商菜，以新审美、新观念、新需求、创新晋菜品类，推出融合晋菜，培育晋菜晋味消费新客源。
新春佳节之际，欢迎大家到“杏花堂”“老太原”，品鉴晋菜晋味美食，享受晋商家宴味道。
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山西省烹饪餐饮饭店行业协会
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