2024年9月22日，世界中餐业联合会“第七届地方菜发展交流会暨宁波文旅推介会”在宁波召开。全国近30个省市地区的餐饮烹饪行业协会领导、文化专家、企业家、名厨大师及宁波各区县市的代表和媒体约150余人参加。会议由世界中餐业联合会赵文珂秘书长主持。省烹饪餐饮饭店行业协会监事长王中华参加了会议。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会王中华监事长
世界中餐业联合会会长邢颖致辞中指出，地方菜是地方特色产业的重要组成部分，是地理标志产品的物质载体和表现形式，是一座城市最具烟火气的城市名片。浙江、上海、福建、山西、苏州等地已出台政策助推地方菜和特色产业的发展，是做实做强做优实体经济的一大实招。发展地方菜就要明确概念内涵，筛选地标食材，树立名厨大师，培育品牌企业，打通产业链条，挖掘历史文化，讲好美食故事，建立管理体系，拓展国际市场。
浙江省文旅厅党组成员、副厅长吕伟刚介绍，浙江拥有着丰富的美食资源和丰厚的美食文化积淀，中国八大菜系之一的浙菜，既有杭帮菜、甬菜、瓯菜、越菜这些‘传统豪强’，也有衢州菜、台州菜等逐渐流行起来的‘新贵流派’。
宁波文旅局党组书记、局长应建勇围绕“宁波，来了就欢喜”主题，描绘了美食美景的文旅画卷，介绍宁波推出“趣玩、趣宿、趣味、趣集、趣展、趣演”六大活动。
世餐联特邀副会长、四川旅游学院教授杜莉做主题报告说：加强饮食非遗保护，能有滋有味地讲好地域文化故事，可增强民众文化自信，让非遗美食与现代消费结合，定能激发市场新活力、创造新机会，推动地方菜系可持续发展。
“地方菜圆桌对话”，甘肃省烹饪协会副会长马俊、内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴、陕西省餐饮业商会会长杨忠、浙江省餐饮行业协会副会长戈掌根、宁波市餐饮业与烹饪协会会长郭海浩，五位会长呼吁加大地方特色食材的转化度、尝试融合创新，优化供应链，降本增效，助力地方特色小吃产业化、规模化、标准化发展，打造美食品牌，建立国际思维，助力地方餐饮产品走向世界。
会议期间，与会人员考察了宁波当地文旅资源，参加开渔季“回首归来 怀梦致远”2024甬府宴品鉴会。
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