山西面食文化宣传使者
**卫兴安**
卫兴安，男，汉族，1983年9月生，中共党员，本科学历，山西兴安面塑食雕糖艺培训中心创始人。“山西省劳动模范”、“三晋技术能手”、“山西省五一劳动奖章”荣誉称号获得者、“浮山面塑”省级非遗传承人。
自幼受家庭环境的影响，对山面面塑文化产生了浓厚的兴趣，从厨以来，遍访名师，在食品雕塑、面塑、泡沫雕、糖艺、冷拼、冰雕、巧克力雕、黄油雕等方面，潜心钻研，技艺步步提高，深受业内好评。2007年创办山西兴安面塑食雕培训中心，据守龙城，放眼业内，培训学员2000余人，弟子遍及全国各地。2011年、2014年先后出版发行了《精品面塑制作技术》和《食品雕刻图解》书籍。2021年在《天工》杂志发表《浮山面塑的造型及应用》一文。2023年、2024年，受邀参加“马来西亚、西班牙中华文化大乐园活动”，为推广中华传统非遗面塑文化做出杰出贡献。
关注我们
山西省烹饪餐饮饭店行业协会
邮箱：sxprxhwangfeng@163.com
