2025年1月7日腊八节，在五年一届的《山西省第八届烹饪服务技能竞赛总结颁奖大会》上，我省31位烹饪名厨精心打造了一场引领食尚的《太原之夜·冷餐会》品鉴活动。大赛优秀选手—鲍雪薇、刘勇、刘新瑞、顾宇龙、杨炳尉、郭益华六位名厨制作的明酥艺术品惊艳了众人。
明酥作为中华点心的一部分，不仅在味道上追求极致，食物的色相也十分考究。它不仅是一种美食，更是一种艺术，体现了中华民族的工匠精神。随着西式点心的流行，明酥这项古老的技艺面临着被遗忘的风险。
明酥面点从原料选择、面团起酥、成型包馅、油炸烘烤……，每一步都蕴含着面点匠人的智慧与精巧，十分考量一个面点师的技艺和功力。
山西6位名厨以深厚的技艺功底，创作的—红灯笼、小松鼠、大鲍鱼、状元帽、彩狮头、小天鹅、小莲藕……，造型别致，形象逼真，酥层清晰，外观诱人，口感松脆，令人垂涎欲滴，爱不释手。
明酥面点作品
山西十佳面点师
鲍雪薇～灯笼酥
相信未来餐饮
山西十佳面点师
刘勇~松鼠酥
梧桐公寓
山西十佳面点师
刘新瑞~鲍鱼酥
潇河万达锦华
山西十佳面点师
顾宇龙~小莲藕
省经贸学校
山西十佳面点师
杨炳尉~天鹅酥
盛唐餐饮
郭益华~状元酥
醒狮酥
并州饭店
山西省烹饪餐饮饭店行业协会
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