每逢冬至，人们便喜欢做一顿饺子，热热地吃下去，全家和乐美满，过个暖冬。今年冬至不妨做点新鲜的，下面给大家推荐一道适合冬至食用的五色饺子，暖胃又暖身。
制作完饺子皮，就要开始着手处理馅料了，冬季要补养肾，而黑色入肾，选用木耳来做馅料，最好不过。下面介绍木耳三鲜馅料的材料和做法。
材料：木耳100g，黄瓜1根，鸡蛋3个，食盐、油适量。
方法：木耳提前浸泡1小时，切碎备用；黄瓜洗净，切丝，放入盆中，再放入一勺食盐拌匀，静置10分钟；黄瓜腌制后会出水，将黄瓜里的水分挤干，放入碗中备用；鸡蛋打散，锅中倒入适量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉；最后将所有材料拌匀，加入适量食用油、食盐调味即可。
功效：木耳味甘，性平，具有补气养血、润肺、止血的功效。黄瓜味甘，性凉，具有除热、利水、解毒的功效。鸡蛋味甘，性平，具有益精补气、润肺利咽、滋阴润燥、养血的功效。这样的馅料既美味，又有补养功效。
本文综合自中国中医药报。
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