红薯摊大爷说
冬天是香甜的烤红薯味🍠
栗子摊大婶说，你乱讲！
冬天明明说焦香的炒板栗味🌰
趁他们吵架！我们来拍个板！
冬天是温暖香甜的肉桂味
大爷大婶：
有本事你别跑！你再说一遍！
超适合冬天吃的面包
面团包裹着肉桂红糖
和核桃仁
真是太香啦
当点心或是早餐都太棒了
做法简单又好上手
一起做起来吧～
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肉桂卷
Cinnamon roll .
🖤食材明细：
🤎面团部分：高筋面粉200g 细砂糖25g 鸡蛋25g 牛奶115g 酵母3g 黄油25g
🤎馅料部分：肉桂粉10g 红糖20g 黄油20g 核桃适量
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1.黄油除外所有食材放入厨师机揉至扩展阶段。再加入黄油开5档继续揉8分钟左右出厚膜即可。
2.揉好的面团放入烤箱进行发酵，发酵至两倍大。用手指沾面粉插入面团不回缩不塌陷就可以。
3.面团快发酵好的时候制作馅料，黄油隔水融化。加入肉桂、红糖、核桃碎混合均匀。
4.发酵好的面团排气，擀成20*30的长方形刷上。混合好的馅料底部留个小边不用刷。
5.从上往下卷起，收口捏紧，切成大小均匀的6份，把切好的面团面朝下放在烤盘里，用手按扁一下。
6.入烤箱二次发酵至两倍大，取出刷上蛋液。
7.烤箱提前预热180度烤18分钟，根据烤箱温度调整。
Jenny 老师
