有谁不爱舒芙蕾？
不用入口
只提起名字就自带浪漫
舒芙蕾面包其实是将舒芙蕾蛋糕的
理念转化到面包制作
🥖
咬一口
面包孔洞里充胀着的空气
带着温柔的奶香直往嘴里扑
好吃得要命
😋
~
巧克力牛奶卷
🖤食材明细：
🤎高筋面粉：380g 糖：65g 盐：5g 淡奶油：25g 牛奶：170g 黄油：25g 鸡蛋：1个 奶油奶酪：80g 酵母：4g🥐
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Production methods
✔️除黄油、奶油奶酪以外其他所有材料都倒进厨师机里，先慢速揉面揉至无干粉的状态再转快速揉面。
✔️揉至面团出现粗膜的状态加入软化的黄油、奶油奶酪，最后揉至出现手套膜的状态即可。
✔️取出面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小。取出面团按压排气再将面团平均分成16等份。
✔️将面团揉圆依次排放好，放烤箱发酵至1.5倍大小，表面撒上面粉。
✔️烤箱提前预热170度烤25分钟，上色满意后记得盖上锡纸。
Jenny 老师
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