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如果你对国内的爆浆/雪崩蛋糕厌烦了
看到这款简单精致的抹茶芝士蛋糕
会不会眼前一亮
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一抹翠绿一抹嫩绿
配上“毛茸茸”的白色奶油
简约的造型配色
却让人禁不住想尝一口
清香的抹茶芝士在口腔弥留
真的是一口接着一口啊
这款芝士口感很赞
因为用的纸杯
有点萌、色调又显得很高级
喜欢抹茶味的小伙可以尝试一下这个配方
不会让你失望
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饼干底：奥利奥 60g｜融化的黄油 30g
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抹茶慕斯：奶油奶酪 150g｜糖 30g｜牛奶 30g｜吉利丁片 8g｜淡奶油 130g｜抹茶粉 3g
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顶部乳酪奶油：奶油奶酪 50g｜淡奶油100g｜糖 20g
Chocolate chip cookie
步骤
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◼️饼干底
❶奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，铺入纸杯中并压实，入冰箱冷藏备用。
◼️抹茶慕斯
❷软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀。
❸吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热搅拌融化，倒入奶油奶酪中混合。
❹淡奶油打至5分发（流动的酸奶状），倒入奶酪糊中混合均匀。
❺抹茶粉加一点水调成糊，倒入慕斯糊中混合后，倒入纸杯中。
❻入冰箱冷藏一晚或4小时以上。
◼️乳酪奶油
❼奶油奶酪加糖搅拌顺滑，倒入淡奶油打发，用6齿裱花嘴挤在慕斯上，然后撒点饼干碎就好了。
Jenny 老师
