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奥
利
奥
磅
蛋
糕
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奥利奥磅蛋糕
一直以来
即使它做的再好看，再好吃
也是穿着
糖（重）衣（油）爆（重）弹（糖）的外衣
这代表着：不健康
味蕾的满足是暂时的
理智会告诉你不能多吃
但现在可不得了
今天给大家分享的磅蛋糕
高颜值、低糖低油
这下子“任你吃、放开吃”
入口绵软湿润，口感香甜
今天的配方易保存很适合当下午茶或是伴手礼
最基础的核心食材和基础配方比例非常简单
下拉页面跟着学吧
步骤：食材部分
🧀
黄油—70g（室温软化）
糖粉—50g
奶油奶酪—50g（室温软化）
蛋黄—2个（室温）
淡奶油—35g（室温）
柠檬汁—少许
低筋面粉—65g
杏仁粉—70g
泡打粉—2g
奥利奥饼干碎—45g
蛋清—2个
细砂糖—15g
🧀
咖啡糖霜食材（可淋3个蛋糕）
黑咖啡粉—2g
热水—适量
糖粉—40g
步骤：制作步骤
❶黄油加入糖粉打至蓬松发白，奶油奶酪搅拌顺滑，与黄油混合搅打均匀。
❷蛋黄分两次加入到黄油中搅打均匀。
❸淡奶油加少许柠檬汁拌匀，加入到黄油中搅拌均匀。
❹低粉、杏仁粉、泡打粉过筛到黄油中，然后倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀备用。
❺15g细砂糖分两次加入到蛋白中，打到小弯钩。
❻蛋白霜分两次加入到面糊中翻拌均匀，装入裱花袋，挤入模具七分满。
❼送入预热好的烤箱160度，烤23分钟 出炉晾凉。
❽咖啡粉加入热水搅拌融化，咖啡液少量多次的加入到糖粉中，调成比较粘稠的流动状咖啡糖霜，装入裱花袋，挤在蛋糕上，趁糖霜未凝固，粘上装饰物即可。
🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊
Jenny 老师
