最近感觉很多勃艮第酒友都开始喝起了 Saint Aubin，这个原来没那么热门的村子。而且大家喝完都非常满意，拍一下大腿 “靠，怎么以前没发现这个村子的酒这么好呢？”
其实St Aubin的品质高背后有两个原因:
第一，风土本来就很好，尤其是“犬牙”和En Remilly这两块与梦哈谢非常接近的葡萄园。绝对的大酒实力。
第二，好几大名家在St Aubin做出了非常出色的作品，其中第一个让你想到的是谁？我想大多数酒友会和我一样，说出Hubert Lamy的名字。
Domaine Hubert Lamy位于圣欧班（Saint-Aubin）,在普里尼蒙哈榭（Puligny Montrachet）和夏山蒙哈榭（Chassagne Montrachet）的中间。Hubert Lamy在十九世纪七十年代成立了酒庄，Hubert的儿子Olivier Lamy于自1995年开始接手管理，成为现任庄主。他酿造的精妙绝伦的葡萄酒，拓展了很多人对Saint-Aubin的风土品质边界的认知，表现独具一格。
Olivier专注并强调酒的品质， 证明了可以以诱人的价格买到勃艮第地区的好品质的葡萄酒，他酿的酒为Saint Aubin增加了不少名气，让Saint Aubin可以和Burgundy其他顶级产区并驾齐驱。（备注：Olivier还是当年（90年代末期）那批年轻酿酒师中的代表人物，他以及他的朋友们对现在的勃艮第有很大的贡献）
酒庄有17公顷葡萄园，分别位于Saint Aubin，Puligny，Chassagne（他家其实是有特级田的，Criots-Bâtard-Montrachet）。St Aubin有很多优秀的葡萄园，比如一级田En Remilly，十分靠近Chevalier Montrachet和蒙哈特级田（Montrachet Grand Crus）， 在1923年之前，En Remilly都被划为特级田，还可以酿造十分特别的红酒。Lamy在En Remilly中有一小块一级田，酿出的酒被勃艮第葡萄酒鉴赏家评论为与蒙哈榭（Le Montrachet）类似，极具复杂性。
他家除了这款经典的En Remilly，还有几款酒也非常出色，性价比很高，酒友们也都很喜欢。可惜产量都很少。
当然他的酒真正成为白酒的头牌还是要靠他的“高密度”酒。他超高密度葡萄种植非常特别，这样一来产量就极低并且增加了葡萄的成熟度和集中度，这后来也成了他的重要特点。
为此他还有一个更极致，非常特别的系列（只有三款酒），Haute Densite！特别特别高密度的种植，达到了每公顷28000株！由于产量更加迷你，比如Saint Aubin 1er Cru Derriere chez Edouard Haute Densite仅仅只有0.1公顷（产量也仅仅只有一桶），价格就很贵了，是普通版的6~8倍。最高的时候被炒到将近2万！比双鸡的骑士梦哈谢都贵，绝对算得上是勃艮第白领军人物了。
今天我们再次推荐Hubert Lamy的酒，就有他家的好几款代表作。这次的价格非常不错，大家多囤点！🍷🍷🍷
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