上硬货!

文摘   生活   2024-09-22 23:57   上海  








美终于降息了, 据说接下来市场就会好起来了.  为了大家都能好起来, 老板娘说,那就周末上硬货,而且还要上最硬的勃艮第白——Ramonet



Ramonet的白如同Henri Jayer或DRC的红一样鼎鼎大名 

——Clive Coates

大师如此定义Ramonet的江湖地位!


勃艮第白葡萄酒名闻天下,其中最顶级的即共享蒙哈榭地区的Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet。两个产区各有特色,Puligny村有天下第一白酒名家双鸡Leflaive,而Chassagne村能与其相提并论的唯有Ramonet,两家顶级的酿酒者同样拥有超凡稳定的品质和极高的评价。Ramonet的酒,不管是其大区,村酒,一级园亦或者特级园,都异常精彩。



Ramonet对于葡萄藤非常严苛,他们认为只有到了一定的年龄葡萄藤方能产出高质量的葡萄,并酿制出佳酿。因此,在Ramonet只有12年以上葡萄藤方能以对应的AOC等级出售,不然要么以桶装方式出售要么降级。所以他家的Chassagne-Montrachet村酒的品质特别高,里面可有珍贵的一级田!



白葡萄酒的酿制中,Ramonet的一个特点是不进行搅桶(Batonnage)的方式,(搅桶,即在发酵结束数周或数月内有规律地搅动桶底,让酵母残骸,也就是所谓酒泥与葡萄酒充分混合)。他们认为搅桶会过快的加速发展的过程,欲速则不达。



他们对于新橡木桶的使用也非常谨慎,村级大约使用25-30%新桶比例,一级大约40%左右,而特级园则介于50-75%之间,其中大蒙哈榭(Le Montrachet)新桶比例最高。


一小部分的白酒在12个月之后装瓶,绝大部分则会在第二个冬季期间装瓶。而且每个葡萄园的装瓶时间不尽相同,比如Chassagne-Montrachet村级在第二年的9月就开始装瓶,而Puligny和Chassagne-Montrachet一级园在第二年的11月,更高级的Caillerets和Ruchottes则在第三年的2月份,特级园甚至经历了20多月的陈酿才装瓶。何时装瓶取决于每款酒的状态和发展情况,这才是真正的艺术和经验。



很多酒友说Ramonet的特级田如今太贵了,实在喝不起了!我们今天不仅推荐他家的一些知名一级田,特级田,还有非常不错的大区白,价格还是很亲民的。除此之外还有少量他家的其他好酒,各种好年份,一起推荐给大家。


祝大家周末愉快!



 # 点击今日酒单,直接购买 # 




如何下订


1. 跨境配送须知

* 跨境商品涉及入境清关,清关需要,提交订单时,请填写收货人真实姓名和真实身份证号,若信息不正确,可能会导致订单清关失败,无法发货。

* 应跨境电商政策要求,跨境电商单笔交易额不可超过5,000元人民币,个人年度交易额不可超过26,000元人民币!

跨境酒款订单支付后无法更改,不接受退货。

配送说明含税包邮,常温配送,江浙沪顺丰配送,其余城市中通配送(备注:内蒙古、甘肃、青海、宁夏、西藏、新疆、海南不包邮,如需下单,请联系酒管家咨询下订)。


2. 香港自提须知

2024年09月的代购免运费,并赠送6个月酒窖存放管理;

凡通过不吐皮儿代购的酒交货地点都在香港,我们帮您把酒运到香港的周期一般要2~3个月左右的时间;酒运到香港后会自动存入符合HKQAA认证的恒温恒湿酒窖中。您可以在菜单“我的订单”下实时查看订单状态;

酒单中的价格以人民币计价,不吐皮儿已将外币按中国银行香港分行当日上午9点公布的汇率将原始的外币换算成人民币;



MORE
往期精彩内容

◐◑天才的成长曲线!

◐◑中秋小福利!

◐◑你有没有这样的朋友?

◐◑喝酒的尽头是红标

◐◑蔡崇信终于动手了!

◐◑什么才是硬货?

◐◑要找支状态良好的老年份勃艮第白太难了!

◐◑每个人都有自己的后花园

◐◑到底哪个更高级?

文中部分图片来源于网络 





----长按以下二维码关注本订阅号---

不吐皮儿

一起

吐吐槽   淘淘酒


不吐皮儿服务号



不吐皮儿订阅号

 

点击“阅读原文”来不吐皮儿店里逛逛吧

▼▼▼

不吐皮儿
酒友们海外淘酒的有趣工具!不吐皮儿帮大家作比价,推荐划算的优质酒款;并用有趣的故事结合专业的知识让大家轻松了解这些好酒的特点。同时,我们提供海外代购与跨境配送两种模式,很方便的让国内的酒友能第一时间喝到好酒。关注我们,你再也不会买错酒!