入秋，脾胃最喜欢的是它，3种食材就搞定，健脾祛湿，养心血
美食
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2024-09-18 11:38
福建
秋风渐起，落叶纷飞，我们又迎来了一个丰收而凉爽的季节。秋天在秋天的到来，天高气爽，舒适的环境让我们有一个好胃口，所以在秋季的时候也是一个进补好时节。不过秋天的到来，空气中的湿度也会渐渐减少，气候比较干燥，我们身体的一些机能也会随之变化，容易感到干痒，口干舌燥。且在夏季的时候，冰冷的食物吃多了，脾胃功能也会受到损伤。进入秋季时，要注意调养脾胃，保持身体的健康。今天我们分享三种食材，就是山药，莲子跟小米，把它们巧妙地结合，熬成一碗温暖香甜的粥，是一道美味而健脾养胃的食材。我们知道脾胃是后天之本，气血生化之源，它的健康直接影响我们对于食物的吸收。所以在秋天的话，天气较为干燥，这个时候要注意调养脾胃，增强身体的抗病能力，缓解秋燥。山药被称之为健脾益气的佳品，含有丰富的维生素，矿物质以及淀粉酶，可以很好地促进脾胃的消化吸收，而且它里面的粘液蛋白还有促进保护肠胃。而莲子性平，味甘是很好的补脾止泻，养心安神的食材，它里面含有的淀粉，蛋白质，还有脂肪等矿物质，维生素都是很高的。对于食欲不振，腹泻等都有一定的帮助。而且莲子的芯清火，缓解干燥，还有安神助眠等好处。再者，小米有称之为栗米，是我们传统的食材，它的口感好，营养丰富。脾胃功能较弱的话，都喜欢吃一点小米粥，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，还能还能改善秋季血虚，心悸不安等问题。刚进入秋季，进补的话选择一些清淡好吸收的，那就是将山药莲子以及小米熬成粥，简单的煮一煮，煮成一碗色香味俱全的美食。这样做，口感软糯香甜，营养是很丰富，不可以做成咸味的，甜味的，还可以煮淡起来配菜吃。山药，它是一种很好的健脾养胃食材，里面有非常多的粘液以及淀粉，把备好的山药表面用清水冲洗一下，洗干净之后的山药放在案板上，然后用刀将它的外皮去掉，去皮之后的山药放在案板上，切块，切好之后放一旁。莲子它是一种很好的养胃食材，把莲子洗净，里面的莲子芯有很好的清热解毒，所以莲子的芯不要去掉，把莲子处理干净之后放在一旁。锅里面，倒入备好的山药，莲子，小米，再加入适量的水，水的量就根据自己喜欢的浓稠添加。然后盖上盖子，放在高压锅中，用大火煮开，小火慢炖个20分钟，高压锅压煮的粥，煮出来粘稠，而且非常的好吃。味道浓郁，特别的香，然后把小米山药粥煮好之后开锅放凉盛出来，非常的粘稠。里面的山药跟莲子都煮得特别烂，好吃。现在这个时候天气炎热，我们的胃口比较差，对于什么都没有食欲，那这样一道山药莲子粥可以多吃一点，有很好的健脾养胃，而且这样子的粥也容易让我们消化吸收。
