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冬天，吃十斤牛羊肉不如吃一两它，一吃补血，二吃抗衰老，三吃强免疫，中老年人更要多吃！

美食 2024-11-13 11:33 福建

今天跟朋友在聊天，说到衰老这一个问题，感觉生了孩子之后，整个人都比以前苍老了很多。特别是入秋之后，天气干燥，皮肤干燥的脱皮。

作为家庭主妇之后，就没有像以前护肤的那么勤。入冬后不能懒了，洗脸后没有涂点面霜的话，皮肤干得不行，所以现在隔两天得敷个面膜，涂点面霜。

年龄的增长，衰老也是逐渐的显现。脸色暗黄气血不足，手脚冰凉。这个时候我们一定要好好补气血，补好气血，皮肤好脸色好，还有手脚也不会冰凉，特别是女性一定要上了年纪的女性一定要多吃，最好是食补。

今天我们分享这一种肉，就是乌鸡肉，它的营养价值非常的高，会比普通的鸡高很多，而且它里面的脂肪少，营养丰富，特别是胶原蛋白，也是很丰富的。煮完之后，它的肉质是细嫩的，好吃又健康。里面含有丰富的蛋白质矿物，是比如说钙，铁，还有维生素都是非常的丰富，容易让我们消化吸收。

今天我们再来用它分享一道好吃的做法，今天这个乌鸡也是自家的，所以口感跟营养都很非常不错。里面加点豆腐，豆腐的蛋白质跟钙也是很丰富，鲜嫩。豆腐吸收了它的汁水，煮出来比肉还好吃，我们家都非常喜欢这样吃。今天这一个做法不管是焖什么肉都是可以的，非常的方便。

准备食材:

乌鸡

豆腐

生姜

酒糟

酱油

食盐

冰糖

麻油

具体做法:

自家养的乌鸡，时间会久，口感好，又鲜又甜。备好乌鸡里面的内脏要处理干净，处理好后的乌鸡剁成小块，放在一旁备用。

生姜洗净，不要去皮，直接搅成生姜泥放碗中。豆腐洗干净切小块，放盆中备用。

麻油的味道香，有很好的热补，用麻油焖鸡，滋补还香。锅中倒入适量的油，放入生姜泥，下锅后小火慢慢煸炒，把生姜煸炒出香味，干瘪的状态后，乌鸡放进去。

自己乌鸡没有焯水，洗好就泡水。下锅后，我们先不要动它的就是放着给慢慢煸，最好是把乌鸡煸出表面金黄金黄的状态。

煸炒过程中，乌鸡肉跟生姜融合一起，让肉表面裹上一层生姜泥，香味更好慎入道肉里面。炒香后加入食盐，酱油，酒糟，冰糖炒一炒，炒均匀。

这个时候，将切好的豆腐也放进去。这个豆腐是卤水豆腐，口感细嫩有嚼劲。下锅后就不用动它，以免捣烂，接着倒入水。

倒入的水要跟食材持平，这样更好入味。然后就盖上盖子放在锅中焖煮30分钟，鸡肉嫩，煮的时间短，但是自己养得时间久，得稍微多煮几分钟，这样才能煮熟。

锅中的鸡肉煮熟后，里面汁水还多我们就用大火给他们收汁，让味道更好聚集一起，更鲜香好吃。

食材收汁好后就可以盛出放盆中，鲜香诱人可口的乌鸡焖豆腐就完成，高钙高蛋白，滋补强身。免疫力好，身体棒，少生病，人更有干劲。

家里有乌鸡不要再炖汤了，可以试试今天这个做法，真的很香。连汁水都拌饭完了，味道超绝。而且乌鸡的营养很丰富，秋冬进补不要错过了。

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