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入冬，外行人吃猪肉，内行人专吃它！高钙高蛋白，还清热润肺，别不懂吃！

美食 2024-11-12 14:13 福建

不时不食，应季而食。在什么季节吃什么，也是大自然的规律，也是老祖宗流传下来的智慧。

猪肉在我们生活中很常见，基本每天都会吃到猪肉。用它炖汤，炒菜，或者是焖煮炸都行，普遍性。

不过入冬后，气温低，天气冷，我们更适合吃点润肺，滋补佳品。今天分享的这种就是鹅肉，懂得吃的人都会流口水，因为真的太好吃了。

鹅大多是生活在水里，而我们秋冬，天气干燥，容易上火。可以吃点清热润肺。鹅肉很适合。中医认为鹅肉性平，味甘，入脾、肺经，可起到益气补血、暖胃生津的作用，身体虚弱、气血不足时可食用鹅肉滋养身体，增强免疫力，身体强壮，少生病。

再者鹅肉中含有丰富的赖氨酸、天门冬氨酸、锌、镁等微量元

素，这些营养成分对于大脑发育有很大帮助。鹅肉它还可促进脑部发育、提高脑功能、起到健脑益智的作用。

今天我们再来分享鹅肉很好吃的做法，做出来，又香又鲜，还特别嫩，连汤汁都不剩。加入的玉米，清甜好吃，我们家孩子说，妈妈，我还要吃！太香了！

准备食材:

鹅肉

生姜

玉米

食盐

酱油

酒糟

白糖

食用油

具体做法:

备好的玉米去掉外壳洗净切成小块，这些玉米是自家种的，非常的新鲜，好吃。切块之后，玉米放在一旁备用。

备好了鹅肉，我们给它放一旁，这个鹅肉已经焯水了，所以直接下锅煮就好了。而生姜也是像上次一样给它捣成生姜末。

接下来我们就开始煮，锅里面放入少量的油，适量的麻油，麻油的味道非常的香，下锅之后把备好的生姜末放入里面，小火炒一炒。

炒出香味，把生姜干瘪的状态之后，我们就倒入鹅肉，鹅肉下锅也是小火，慢慢煸一下，炒个两分钟，稍微煸炒会儿味道会更香。

把鹅肉炒香后，我们就倒入切好的玉米块，然后放入一个咖喱，还有少量的食盐以及酱油，放入冰糖少量，再加入一勺酒糟，再给它们炒一炒，拌均匀。

拌均匀之后倒入水水，稍微没过食材，然后把这一些食材直接放在高压锅里面，大火煮开，小火慢炖个20分钟。

高压锅真的是非常的方便使用，如果说来不及炖肉的话，就放在高压锅压个二十分钟，就能把肉煮熟。焖熟后我们就可以出锅，出锅后大火收汁一下就可以直接吃了，非常的方便，而且特别好吃。

这些食材高压锅里面压熟后也是大火收汁就可以出锅了。这样子焖出来的鹅肉非常的软烂，而且味道鲜香好吃，而里面的玉米吸收了肉的汤汁，口感更加好，味道也是特别好。

炖肉里面的汁水用它来拌饭真的是特别好吃，每次煮这一个，我们家孩子都很喜欢，因为真的是太香了。隔几天我就会煮这一道，然后这一些汁水也不要倒掉，锅中放入适量的面条煮熟，捞出面条放在汤汁里面拌一拌就可以吃，非常好吃。

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