它含有18种氨基酸，一排毒养颜，二补血养胃，三安神助眠，做成零食，太好吃了

美食美食 2024-11-09 15:32 福建

小的时候盼望着长大，而现在长大了却希望回到小时候。在小的时候有非常多的美好回忆，特别是在农村长大的我。农村没有游乐场，没有公园，没有游泳馆。但是一出门不是山就是水，所以有很多好玩的。

以前的玩具都是就地取材，会用竹子来做手枪，做小人偶，或者是用树叶做成花瓶等。童年

没有一个像样的玩具，但是每天都过很开心，很充实，总有玩不腻的游戏。

长大出来外面读书回家的次数也少了，有工作，有了自己的小家庭更是少之又少。有时候没回去，父母也会给我们寄一些农产品回来。父母他们在老家，平时有空也会种一些蔬菜，养鸡鸭，有人要过来就会托人给我们寄过来，满满的一袋都是父母给予的爱。

现在南瓜正当季，而且口感鲜甜好吃。而且老南瓜更甜，家里的一个小房间里面，老妈给囤了非常多的南瓜，都吃不完。老妈也给我们寄好几个的南瓜。这样南瓜，就算天天煮，也要吃好长一段时间。南瓜放太久也是会坏掉的，所以我就给它做成了以前妈妈经常做的南瓜干。这样做出来的南瓜干非常的鲜甜，而且用它作为零食也是特别有营养的。

南瓜是一种营养比较高的食材，它的口感鲜甜。南瓜中含有丰富的维生素a，维生素c以及钙，钾，还有膳食纤维，微量元素，矿物质等都是非常的高。平时我们吃些南瓜，有很好的补血益气，增强免疫力，还有抗衰老，提高身体的机能以及促进肠胃蠕动，改善消化系统的好处。

准备食材：

南瓜，糯米粉，蒜瓣，生姜，辣椒粉，食盐，酱油，少量的白糖

具体做法：

1.（处理南瓜）

将备好的南瓜放在清水中冲洗一下它的表皮，南瓜清洗干净之后放在板上，用刀把外皮去掉。南瓜的外皮去掉之后放在一旁。南瓜放在案板上，将南瓜对半切开，然后把南瓜籽给它掏出来。南瓜籽掏出之后再用刀切成小条，切条的话更容易晒干。但是也不能切太薄，如果说切太薄的话晒出来很干，口感差。南瓜切成差不多三厘米左右的厚度，把南瓜切好之后放在一旁。

2.（南瓜晾晒）

接下来我们开始准备晾晒，晒南瓜的话也要放在镂空盘，方便晾晒。准备一个托盘，然后把南瓜摆放在上面，晾晒1天左右。晾晒后，我们再把它们放在蒸笼上面，锅中蒸煮个8分钟。蒸熟之后的南瓜取出来再放在太阳底下晾晒，蒸煮后的南瓜口感Q弹鲜美。生姜，蒜瓣洗净剁成泥放着备用。

差不多晒成下图这种状态，晒干之后就把南瓜放在清水中洗一下，去掉表面的灰尘。洗干净之后的南瓜捞出，沥干水分放在一旁。

3.（调味）

接下来我们要准备给南瓜调味，把南瓜放在盆里面加入，生姜，蒜泥，辣椒粘，糯米粉适量的食盐，酱油，白糖，然后用筷子给它们搅拌均匀，让所有的食材都能裹上一层糯米粉，处理好后的食材放在一旁。

4.（2次蒸煮晾晒）

食材裹上一层面粉之后，我们就再放在太阳底下晾晒个半天。晾晒半天后再拿进来，放在锅里面蒸个10分钟，把它蒸熟之后再拿到外面继续晒半天。

5.（3次蒸煮晾晒）

南瓜晒了半天后，再拿回来蒸煮10分钟，再拿出去晒。总共蒸煮3次，做出来的南瓜口感特别Q弹，很有嚼劲，很鲜甜。

（晒干即可食用）

把备好的南瓜都晒成这样子就可以了，一份美味的南瓜干就完成。晒干后的南瓜摸上去不粘手，而且还有一点硬硬的，吃起来甜甜的，辣辣的，特别有口感，也是拿着也方便。

小贴士：

1.晾晒南瓜的话，一定要切条后方便晾晒。我们先给它晒到7成干再拿进来蒸熟，蒸煮后再拿出去晒至8成干。

2.晒好后食材洗干净，加入调味，然后晾晒一天左右。再拿进来蒸煮，再继续拿出去晒个半天。再拿起来蒸一下，再拿出去晾晒。

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食烟火味

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