现在很多人都不愿意种田，都到外面打工。不过上了年纪的父母还是会种点水稻，地瓜，还有木薯，花生，在不同季节有不同的食材收获，吃自己种的，健康安全，口感比市场买的好吃。
老妈自己种的水稻够家人吃，经常碾压新米都会给我拿一袋，自家的米就是香。但是种水稻真心累，小时候假期的噩梦就是去田里割水稻。前不久回老家，老妈还给我她自己种的茭白，我们也叫茭笋。是生长在水分充足的田地，一个个茭白，洁白胖嘟嘟的，惹人爱。自己种的茭白就是好吃，很清甜，就算清炒都好吃。深秋，天气干燥，茭白多吃点清热降火，还有润肺补脾的好处。茭白含有丰富的纤维素，可增进胃肠蠕动，增进食欲，促进排便，并可降低血脂，有效地预防高血压、高血脂及习惯性便秘等。
茭白含有的豆甾醇能清除体内活性氧，从而阻止黑色素生成，能软化皮肤表面的角质层，消除黑斑粉刺，使皮肤细腻滑嫩。茭白性凉味甘，中医认为是一种清热解毒，润肺补脾，化痰止咳，润肠通便的好食材。今天我们就用老妈给我的茭白，再加上我自己做的萝卜糕做成一道好吃的吃，两种当季蔬菜一起炒，又鲜又甜，还很适合这个深秋时吃。具体怎样做，一起看看。这些茭白是自家的，所以它的口感非常的好，甜甜的，脆脆的，很好吃。把备好的茭白，外面的老皮去掉，去皮之后的茭白洗净，然后切成小片，切好的茭白片，放在一旁备用。这个萝卜糕是自己做的，就将备好的白萝卜切成丝，然后加入适量的红薯淀粉，瘦肉，香菇下锅蒸一下，蒸熟后我们可以直接炸着吃，或者是炒菜都是很方便的。把萝卜糕切成薄片，切好放一旁备用。准备一个锅，锅里面放入油，然后将萝卜片放进去煎一下，把它煎煮至金黄色。煎煮的过程中用小火，也要给它翻面。煎好之后就把备好的茭白放进去。茭白下锅之后用小火炒一炒，炒均匀，炒个一分钟左右，然后加点食盐，松鲜鲜调味，倒入一丢丢的水，盖上盖子放着焖个三分钟。焖煮的过程中可以把它们煮更熟，这样子脆脆甜甜的，很好吃。煮好后开锅再给它炒均匀做就可以出锅了，这样做出来的茭白甜甜的，脆脆的，而萝卜糕是QQ弹弹的，很香很好吃。茭白这样做很清甜，含有的膳食纤维跟维生素很丰富。秋天天气干燥，容易上火，建议可以多吃点这菜。清炒或者是像我今天这样，把它跟萝卜糕一起炒也是很好吃。这个萝卜糕，大家喜欢也可以试着做一下，萝卜丝，瘦肉丁还有香菇，里面加点调味，最后用豆皮卷一下，特别方便好吃。冬季吃萝卜也好，换种做法，家人也喜欢。
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