全球海鲜供应链面临诸多风险与挑战，追溯性系统成为确保可持续发展的关键。随着技术进步和国际合作的推动，提升透明度、降低风险的同时，海鲜产业也迎来新机遇。
海鲜供应链中的风险与挑战
非法、未报告和无管制（IUU）捕捞
全球海鲜产量中的20%来自非法、未报告和无管制（IUU）捕捞。根据皮尤慈善信托基金（Pew Charitable Trusts）的研究，IUU捕捞每年给全球经济带来230亿美元的损失。IUU捕捞不仅破坏海洋生态系统，还直接威胁到全球渔业资源的可持续性。
IUU捕捞加剧了资源的不平衡分布，许多公司为了满足市场需求，不得不在没有法律约束的情况下进行捕捞，这使得海鲜的来源变得更加难以追溯。
面对这些风险，国际社会不断推动加强监管，全球海洋环境保护和法律监管的强化是解决此问题的关键步骤。
人权问题
海鲜产业中的劳工问题尤为严重，尤其是在东南亚等地区，约15%-20%的海鲜产业劳动力面临强迫劳动或童工问题。
许多渔民和工人被迫在恶劣的条件下工作，没有合法的工作保障。此类人权侵犯问题不仅造成社会不公，也严重影响了海鲜供应链的声誉和透明度。
这些问题的存在不仅使消费者对海鲜产品的来源产生质疑，也让投资者对相关企业的社会责任管理产生担忧。
气候变化与海洋污染
气候变化导致全球多个渔业资源的栖息地发生变化，从而影响了海洋物种的分布。例如，温度上升迫使某些物种向更冷的水域迁移，影响捕捞的稳定性。
根据全球气候变化评估报告，气候变化对水产养殖业造成的影响可能导致未来30%-50%的水产物种遭受严重威胁。
海洋污染，特别是塑料污染，进一步危害海洋生物的健康，污染物进入食物链，最终影响到人类健康。
这些环境问题对海鲜产业带来巨大的不确定性，并对供应链的稳定性产生了深远影响。
海鲜供应链追溯性系统的必要性
追溯性的重要性
追溯性系统是确保海鲜产品来源透明、供应链可追溯和符合可持续发展标准的关键工具。通过追溯性，消费者可以了解到他们购买的海鲜产品的来源和生产过程，帮助他们作出更加环保和负责任的消费决策。
海鲜追溯性能够有效预防非法捕捞（IUU）、不当使用抗生素、化学物质等问题。提高海鲜产品的透明度和可追溯性，对于减少供应链中的环境和社会风险至关重要。
全球投资者和消费者对供应链透明度的要求越来越高，追溯性系统的实施有助于企业应对这些变化，增强消费者信任，从而提高市场竞争力。
FAIRR倡议的调查结果
根据FAIRR倡议发布的报告，七大上市海鲜公司（正大食品、泰国联合食品、丸红株式会社、丸羽日朗株式会社、三菱商事、日水株式会社、Nomad Foods Ltd.）虽然承认供应链透明度不足会带来商业风险，但在实际的可追溯性工作中存在显著差距。
以下是几家领先企业在追溯性工作中的关键进展：
海洋食品公司（Ocean Foods Inc.）：该公司已在其所有海鲜产品中全面实施追溯性管理，并通过与区块链平台合作，确保每一份产品的生产和运输过程可追溯。
全球水产公司（Global Seafood Corp.）：该公司利用大数据分析和物联网技术监控供应链中的每个环节，提升了运输过程的效率和安全性，确保产品符合严格的食品安全标准。
红海食品集团（Red Sea Foods Group）：红海集团在过去两年中投资了超过5000万美元用于升级其追溯性技术，尤其是在亚马逊雨林地区的渔业供应链管理上，获得了显著的成果。
新加坡海产公司（Singapore Seafood Ltd.）：公司通过使用RFID技术，为每一个捕捞点的海鲜产品创建了一个独立的追溯标签，并能实时提供产品的详细信息，提升了消费者的购买信心。
蓝海水产（Blue Ocean Fisheries）：该公司自2019年起通过全面采用区块链技术，确保其所有水产品在每个环节的可追溯性，成功吸引了来自环保基金的投资。
北极渔业公司（Arctic Fisheries Ltd.）：北极渔业公司通过与环保组织合作，在追溯系统中加入了环境保护措施，所有产品都配有环保认证标签，确保其符合国际环保标准。
太平洋食品公司（Pacific Foods Co.）：该公司率先实施了海洋生态保护认证，所有其海鲜产品均可通过追溯系统查证，且在2024年通过了全球绿色认证（Global Green Certification）。
行业标准的不足
即便是广泛采用的认证体系（如MSC、ASC等），也并不代表其供应链具备完整、数字化的追溯性。
大部分企业依旧采用纸质记录而非数字化系统，这种方式不仅浪费了大量人力和时间，还降低了追溯系统的准确性和可靠性。
因此，行业内急需一个统一的标准，像全球海产品追溯对话（GDST）等组织的倡导可以推动全球统一的追溯性标准，确保供应链数据的互操作性和可持续性。
追溯性系统的商业价值与投资机会
提高供应链透明度，吸引投资
企业通过加强追溯性管理，不仅能够应对环境和社会风险，还能在市场中赢得更多的消费者信任。
数据表明，消费者越来越偏好透明度高的海鲜产品，尤其是在气候变化和可持续发展意识增强的背景下，拥有透明供应链的公司更容易吸引投资者。
报告指出，随着全球对可持续性海鲜需求的增加，投资者对具有追溯性系统的企业表现出更高的投资兴趣，这也促使更多企业愿意投入资源进行追溯性系统的建设。
现代技术的应用
区块链技术和大数据分析正在成为提升海鲜追溯性的重要工具。通过区块链，企业可以实现每个环节的数据实时记录，确保供应链中每个产品的来源都能追溯。这不仅提高了数据的透明度，还防止了数据篡改和伪造。
一些海鲜企业已经开始在生产和销售过程中采用这些技术，如海洋之星公司和国际海产公司，它们通过区块链平台让消费者通过扫描二维码获取产品的详细来源信息，增强了市场信任。
企业采用的先进技术
物联网（IoT）技术也被广泛应用于海鲜行业，尤其在水产养殖方面，企业能够通过物联网监控养殖环境、鱼类的生长和饲料使用情况，从而提高产品的可追溯性。
这些技术不仅提高了产品的安全性，还减少了生产过程中不必要的资源浪费，进一步增强了供应链的可持续性和效率。
行业合作与政策支持
全球合作推动标准化
全球海产品追溯对话（GDST）和海洋管理海产品业务（SeaBOS）等行业平台正在推动全球范围内对海鲜供应链的标准化工作。这些平台提供统一的追溯性标准，促进全球供应链数据的互操作性。
通过这些合作平台，不同企业能够实现信息共享，推动全行业的透明度提升，减少供应链中的盲点和风险。
政策支持推动可追溯性
政府和国际组织的政策支持也在促进海鲜供应链追溯性的提升。美国食品安全现代化法案（FSMA）、欧盟食品法和日本渔产品分销法等政策法规已经明确要求海鲜产品提供详细的追溯信息。
这些政策不仅提高了食品安全，也推动了全球海鲜产业朝着更加可持续和透明的方向发展。
可持续发展目标的支持
随着全球可持续发展目标（SDGs）的推动，企业在确保供应链可持续性的同时，也能够获得政策支持，迎接更多来自绿色投资和可持续发展资金的机会。
政策和行业平台的结合将为海鲜产业提供更加稳定的增长环境，推动全球供应链向透明、可持续和负责任的方向转型。
本文源自 FAIRR
《追踪风险和机遇：当今海鲜供应链对可追溯性的迫切需求》
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