据美国农业部国家农业统计局（NASS）最新发布的2023年水产养殖普查数据显示，美国水产养殖业在2023年的总销售额实现了19亿美元，比2018年增长了26%，食用鱼、软体动物及甲壳类产品销售激增，行业前景广阔！
美国水产养殖普查总体情况
总销售额增长情况
2023年，美国水产养殖产品的总销售额达到了19亿美元，比2018年增长了26%。这一增长表明，美国水产养殖业在过去五年中取得了显著的进步，尤其是在主要养殖产品如食用鱼类、软体动物和甲壳类的销售上取得了良好的增长。
食用鱼类的销售额为8.196亿美元，比2018年增长了14%；软体动物的销售额为5.755亿美元，增长了30%；甲壳类动物的销售额为1.757亿美元，增长幅度更是高达75%。这些数据反映了水产养殖行业多元化的发展趋势，并且不同种类的水产产品需求呈现不同增长态势。
水产养殖场数量变化
根据普查数据，2023年美国共有3,453个水产养殖场，有销售收入，较2018年增长了18%。这些水产养殖场的数量反映了水产养殖行业的扩展，尤其是在技术和市场需求增长的推动下，水产养殖业的整体规模不断扩大。
水产养殖场的集中度较高，五个州——密西西比州、华盛顿州、路易斯安那州、佛罗里达州和阿拉巴马州的水产养殖场占到了全国总数的49%，而这五个州的水产养殖销售额合计占全国的55%。这些州主要集中在食用鱼类、软体动物和甲壳类的养殖。
主要产品类别销售情况
食用鱼类和软体动物是美国水产养殖行业销售额的主要来源。2023年，食用鱼类的销售额为8.196亿美元，占所有水产养殖产品销售额的最大份额。
软体动物（包括牡蛎、蛤蜊等）的销售额为5.755亿美元，比2018年增长了30%。其中，牡蛎销售额为3.27亿美元，占软体动物销售额的57%。
甲壳类动物的销售额为1.757亿美元，比2018年增长了75%，显示出甲壳类需求的强劲增长，尤其是在高端市场和出口市场的推动下。
主要州的水产养殖业表现
密西西比州表现突出
2023年，密西西比州水产养殖的总销售额为2.77亿美元，位居全国第一，占全国水产养殖销售额的14.6%。
该州在食用鱼类，特别是鲶鱼的养殖上具有绝对优势。鲶鱼的销售额为4.8亿美元，占2023年食用鱼类销售额的59%。密西西比州鲶鱼养殖业的规模不仅支撑了全州水产养殖产业的增长，也对美国水产养殖行业的整体表现起到了关键作用。
其他重要州的表现
华盛顿州、路易斯安那州、佛罗里达州和阿拉巴马州在美国水产养殖行业中也占有重要地位。
华盛顿州在软体动物（尤其是牡蛎）和甲壳类养殖方面表现突出。路易斯安那州则以其丰富的水产资源和强大的水产养殖基础设施，成为美国南部的水产养殖大州。
佛罗里达州在软体动物，尤其是牡蛎和蛤蜊的养殖方面表现突出，2023年，该州111个养殖场的软体动物销售额为3204.4万美元，排名全美第二。佛罗里达州还报告了92个养殖场在牡蛎上的销售额为1047.4万美元，显示出其在该领域的强大竞争力。
软体动物养殖的领先地位
2023年，软体动物（主要包括牡蛎、蛤蜊等）的水产养殖场数量为1,140个，占所有水产养殖场的最大份额。
软体动物在美国水产养殖中的销售额位居第二，总额为5.755亿美元，比2018年增长了30%。其中，牡蛎作为软体动物的代表，占据了市场的主导地位，销售额为3.27亿美元，占软体动物销售额的57%。
水产养殖产品销售情况
食用鱼类销售情况
2023年食用鱼类的销售额为8.196亿美元，占整个水产养殖行业销售额的最大份额。
在食用鱼类中，鲶鱼的销售额最高，达到4.8亿美元，占食用鱼类销售总额的59%。密西西比州是鲶鱼养殖的最大产地，其他州如阿拉巴马州和路易斯安那州也有一定的生产。
软体动物销售情况
软体动物的销售额为5.755亿美元，增长幅度为30%。其中牡蛎的销售额为3.27亿美元，占软体动物销售额的57%。
除牡蛎外，蛤蜊也是美国软体动物中的重要养殖品种，尤其在佛罗里达州和路易斯安那州的养殖场中占据了重要地位。
甲壳类动物销售情况
甲壳类动物的销售额为1.757亿美元，比2018年增长了75%。这一增长反映了甲壳类需求的强劲增长，尤其是在高端市场的消费增加。
甲壳类动物的养殖在南部各州（如路易斯安那州、佛罗里达州）有着广泛的分布，成为当地水产养殖的重要组成部分。
普查影响与展望
对行业发展的推动作用
2023年水产养殖普查为行业提供了至关重要的决策支持，帮助各方了解水产养殖的现状、挑战和未来机遇。普查结果也为各级政府和行业协会提供了有力的政策参考，为行业的可持续发展奠定了基础。
行业未来的增长潜力
随着技术的不断进步和市场需求的增加，水产养殖业预计将在未来继续扩张。普查数据还显示，随着消费者对可持续、绿色食品的需求日益增长，水产养殖业将成为全球食品供应链中不可或缺的一部分。
行业挑战与应对策略
尽管水产养殖业取得了显著增长，但该行业仍面临一些挑战，包括环境保护、资源管理、以及生产技术的持续创新等。为应对这些挑战，行业需要加强技术研发，提升资源利用效率，同时加强与环保部门的合作，确保可持续发展的目标得以实现。
本文源自 美国农业部 ( USDA )
《2023年水产养殖普查》
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