标准集丨感官分析(2024年最新)

文摘   2025-01-04 08:01   陕西  
国家标准信息公共服务平台信息显示,截止2024年12月底,我国感官分析相关标准合计96项,其中国家标准55项,行业标准24项,地方标准17项,涵盖整体感官、质量感官、颜色感官、风味感官产品专用感官等诸多领域,详情如下:

整体感官分析

GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论

GB/T 10221-2021 感官分析 术语

GB/T 12310-2012 感官分析方法 成对比较检验

GB/T 12311-2012 感官分析方法 三点检验

GB/T 12314-1990 感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则

GB/T 12315-2008 感官分析 方法学 排序法

GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则

GB/T 16291.1-2012 感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分:优选评价员

GB/T 16291.2-2010 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分:专家评价员

GB/T 17321-2012 感官分析方法 二-三点检验

GB/T 19547-2004 感官分析 方法学 量值估计法

GB/T 23470.1-2009 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第1部分:实验室人员职责

GB/T 23470.2-2009 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分:评价小组组长的聘用和培训

GB/T 29604-2013 感官分析 建立感官特性参比样的一般导则

GB/T 39501-2020 感官分析 定量响应标度使用导则

GB/T 39558-2020 感官分析 方法学 “A”-“非A” 检验

GB/T 39992-2021 感官分析 方法学 平衡不完全区组设计

GB/T 41408-2022 感官分析 方法学 受控区域消费者喜好测试一般导则

GB/T 43396-2023 感官分析 产品感官宣称证实导则

质量感官

GB/T 39625-2020 感官分析 方法学 建立感官剖面的导则

GB/T 16861-1997 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词

GB/T 16860-1997 感官分析方法 质地剖面检验

颜色感官

GB/T 21172-2022 感官分析 产品颜色感官评价导则

风味感官

GB/T 22366-2022 感官分析 方法学 采用三点强迫选择法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则

GB/T 15549-2022 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训

GB/T 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法

产品专用感官评价

食品宏观:

GB/T 25006-2010 感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法

GB/T 38493-2020 感官分析 食品货架期评估(测评和确定)

QB/T 3599-1999 罐头食品的感官检验

SN/T 3179-2012 食品接触材料检测方法 纸和纸板 感官分析 气味

SN/T 4595-2016 进出口食品感官(不洁物)检验规程

零食类:

SN/T 1963-2007 进出口南瓜籽仁、葵花籽仁感官检验方法

调味料类:

GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法

GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法

GB/T 39991-2021 感官分析 橄榄油品评杯使用要求

LS/T 1234-2023 植物油储存品质判定规则

DB4502/T 0017-2022 柳州螺蛳粉感官风味评价方法

饮品类:

GB/T 14487-2017 茶叶感官审评术语

GB/T 18797-2012 茶叶感官审评室基本条件

GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法

GB/T 33404-2016 白酒感官品评导则

GB/T 33405-2016 白酒感官品评术语

GB/T 40003-2021 感官分析 葡萄酒品评杯使用要求

GB/T 5750.4-2023 生活饮用水标准检验方法 第4部分:感官性状和物理指标

GH/T 1408-2022 鲜食苹果感官评价方法

NY/T 2792-2015 蜂产品感官评价方法

NY/T 787-2004 茶叶感官审评通用方法

QB/T 1326.2-1991 白兰地、威士忌、俄得克感官评定方法

SN/T 0737-1997 出口乌龙茶品质感官审评评分方法

SN/T 0917-2010 进出口茶叶品质感官审评方法

DB35/T 1987-2021 茶叶赛事 茶叶感官评定方法

DB42/T 1984-2023 青砖茶感官审评方法

DB43/T 521-2010 毛尖茶感官审评定级方法

DB45/T 1291-2016 六堡茶加工与感官审评术语

DB45/T 2436-2022 六堡茶感官审评方法

DB45/T 2691-2023 广西野生红茶感官审评规范

DB51/T 464-2004 川绿茶感官审评技术规程

DB5331/T 39-2023 德昂酸茶(干茶)感官审评方法

粮食及其制品类:

GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T 20569-2006 稻谷储存品质判定规则

GB/T 20570-2015 玉米储存品质判定规则

GB/T 20571-2006 小麦储存品质判定规则

GB/T 22504.1-2008 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第1部分:小麦

GB/T 22504.2-2018 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第2部分:玉米

GB/T 22504.3-2018 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第3部分:稻谷

GB/T 22504.4-2024 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第4部分:油料

GB/T 22505-2008 粮油检验 感官检验环境照明

GB/T 25005-2010 感官分析 方便面感官评价方法

GB/T 29605-2013 感官分析 食品感官质量控制导则

GB/T 31785-2015 大豆储存品质判定规则

LS/T 6137-2020 米粉条食用品质感官评价方法

NY/T 3837-2021 稻米食味感官评价方法

DB15/T 3374-2024 油莎豆储存品质判定技术规则

DB15/T 376-2024 杂粮储存品质判定规则

DB42/T 2253-2024 优质稻米蒸煮食味感官评价操作规程

DB43/T 2317-2022 籼米食味品质感官评价方法

畜牧及肉制品类:

GB/T 22210-2024 肉与肉制品感官评定规范

DB2201/T 36-2023 梅花鹿粗饲料饲用的感官判定

水产及制品类:

GB/T 37062-2018 水产品感官评价指南

DB2102/T 0113.2-2024 海鲜预制菜感官分析 第2部分:人员要求

DB2102/T 0113.1-2024 海鲜预制菜感官分析 第1部分:通用要求

中草药类:

DB22/T 2257-2015 人参感官鉴定管理通则

纺织服装类:

GB/T 3903.5-2011 鞋类 整鞋试验方法 感官质量

FZ/T 10024-2022 棉纱线异性纤维疵点感官检验方法

SN/T 4301.2-2015 进出口纺织专业通用技术要求 第2部分:感官检验技术规范

烟草类:

GB 5606.4-2005 卷烟 第4部分:感官技术要求

GB 15269.4-2011 雪茄烟 第4部分:感官技术要求

YC/T 565-2018 烟草及烟草制品 建立感官分析实验室的一般导则

YC/T 564-2018 基于消费体验的中式卷烟感官评价方法

YC/T 530-2015 烤烟 烟叶质量风格特色感官评价方法

YC/T 529-2015 烟草及烟草制品 感官评价人员资质确定的一般导则

YC/T 498-2014 再造烟叶(造纸法)感官评价方法

YC/T 497-2014 卷烟 中式卷烟风格感官评价方法

YC/T 496-2014 卷烟 感官舒适性评价方法

YC/T 415-2011 烟草在制品 感官评价方法

YC/T 138-1998 烟草及烟草制品 感官评价方法

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