西葫芦鸡蛋饼这样做,又软又香,做法简单,搅一搅,拌一拌,几分钟就能出锅!

文摘   2024-10-31 17:59   福建  
随着生活节奏的加快,人们在烹饪上也越来越追求创新和便捷,比如今天我要介绍的这道西葫芦鸡蛋饼。它不仅操作简单,还低脂低卡,满足了现代人对于健康饮食的需求。最近,这种西葫芦鸡蛋饼的做法火了,尤其在减脂圈子里。
这个搭配简直是早餐和减脂晚餐的救星!外焦里嫩、软嫩多汁,既能保持营养均衡,又能控制热量,还能在几分钟内快速搞定,非常适合那些想要低卡又饱腹的朋友。
接下来,我就来手把手教大家制作这道美味的西葫芦鸡蛋饼,超级简单,跟着做保准零失败!

西葫芦鸡蛋饼

【使用食材】

  • 西葫芦 1根:水嫩清甜,口感清爽,增添饼的嫩滑感。

  • 鸡蛋 2个:带来饱满的蛋香,提升饼的软嫩度。

  • 盐 适量:提味,去除西葫芦的生涩。

  • 黑胡椒粉 适量:微微辛香,丰富口感。

  • 鸡精 适量:增加咸香味道(可选)。

  • 少量油:煎制时用,保持表面金黄酥脆。

【烹饪技巧步骤】

一、准备西葫芦

将西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝。西葫芦带有大量水分,所以我们要给它“脱水”。先撒上一些盐,用手轻轻揉搓西葫芦丝,让它自然腌制8分钟左右,等到它析出水分后,再用手使劲挤干。

二、加入鸡蛋和调味料

在挤干水分的西葫芦丝中,加入两个鸡蛋,撒上适量的黑胡椒粉和鸡精(可选),让蛋液和西葫芦丝充分融合。用筷子或勺子将它们搅拌均匀,直到蛋液和调味料都均匀裹在西葫芦丝上。

三、煎制西葫芦鸡蛋饼

在平底锅中倒入少量油,小火加热。油温上来后,将搅拌均匀的西葫芦蛋液糊倒入锅中,摊成小圆饼状。煎到一面金黄时,用铲子轻轻翻面,再煎另一面至金黄色。

西葫芦虾滑鸡蛋饼

【使用食材】

  • 西葫芦 1根:提供清新的蔬菜香味,丰富口感层次。

  • 虾滑 适量:增添鲜味和弹性,带来肉感。

  • 鸡蛋 2个:让饼更为柔嫩,增加蛋香。

  • 盐、黑胡椒粉适量:适量调味提香。

  • 少量油:煎制时使用,让饼煎出金黄色。

【烹饪技巧步骤】

一、准备西葫芦丝和虾滑

先将西葫芦切成细丝,加入少量盐腌制,8分钟后挤出多余水分备用。在西葫芦丝中放入适量的虾滑。

二、加入鸡蛋和调味料

在西葫芦和虾滑中加入两个鸡蛋,再撒入适量盐、黑胡椒粉调味。将所有材料搅拌均匀,确保虾滑和西葫芦都被鸡蛋液包裹住,搅拌的过程要稍微用力一点,让虾滑和西葫芦丝紧密结合。

三、小火慢煎成饼

平底锅加热,倒入少量油。油热后,舀一勺拌好的西葫芦虾滑蛋液,轻轻放入锅中,用勺子整理成圆形小饼。煎至底部金黄后小心翻面,再煎另一面,直到两面都呈现金黄的色泽即可出锅。
试试这款既方便又健康的西葫芦鸡蛋饼吧,让你的早餐更加丰富多彩!

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