包菜鸡蛋饼这样做,口味浓郁,好吃又营养,做法简单,几分钟就能做出美味的早餐饼!

文摘   2024-11-13 17:14   福建  
古人讲究“晨起一盏粥,活力满身带”,足以说明早餐对一天的重要性。现代人越来越忙碌,许多人习惯简单应付早餐,但这样反而容易让身体缺少所需的营养。其实早餐并不难做,选择一些简单又营养的食材,几分钟就能给家人带来健康和满足感。
今天给大家推荐两款早餐饼——包菜鸡蛋饼和包菜胡萝卜鸡蛋饼。这两款早餐饼不仅简单快手,而且食材健康,富含蛋白质和纤维,非常适合作为营养的早晨第一餐。

包菜鸡蛋饼

清香可口,外焦里嫩,带着鸡蛋的浓郁香气,是让人爱不释手的营养早餐选择。

烹饪食材:

  • 包菜:切丝后口感脆嫩,富含维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫力。

  • 鸡蛋:提供蛋白质和脂肪,使早餐饼更加香浓且饱腹。

  • 盐:少许,提鲜,调和整体味道。

  • 植物油:少量,煎饼使用,确保饼外皮酥脆不粘锅。

烹饪技巧:

一、准备食材:将新鲜的包菜切成细丝。切得越细越容易入味,而且煎制后口感更柔嫩。再将包菜丝放入碗中,撒少许盐,用筷子搅拌均匀。
二、加入鸡蛋:在包菜丝中打入两个鸡蛋,再次搅拌均匀,使包菜丝和蛋液充分融合。
三、煎制早餐饼:锅中倒入少许油,油热后倒入拌好的包菜鸡蛋混合物,摊平,保持小火煎制3分钟左右。等底部微微定型,呈现金黄色时,将饼翻面,再煎2分钟至另一面金黄。
四、出锅享用:煎好的包菜鸡蛋饼香气四溢,口感外酥里嫩。切成小块或直接上桌享用,简单方便!

包菜胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜的微甜和包菜的清香搭配,再加上鸡蛋的嫩滑,使这款早餐饼更加让人食欲大开。

烹饪食材:

  • 包菜:新鲜切丝,富含纤维和维生素,保持身体健康。

  • 胡萝卜:切丝后增添自然的甜味和丰富的胡萝卜素。

  • 鸡蛋:提供优质蛋白质和必要脂肪,饱腹感强。

  • 生抽:少许,增添风味,带来一丝鲜咸。

  • 淀粉:适量,增强饼的黏性,使其更易成型。

  • 盐和胡椒粉:调味,增香。

烹饪技巧:

一、处理食材:将包菜和胡萝卜分别切成细丝,尽量切得均匀细致。放入碗中,撒少许盐,让蔬菜自然出水,口感更软。
二、添加调味料:在切好的蔬菜中打入两个鸡蛋,加入少许生抽、淀粉、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
三、煎制饼坯:锅里倒入少许油,油热后舀入适量混合好的蔬菜蛋液,摊平,小火煎2-3分钟,待底部定型后翻面,再煎2分钟至两面金黄。
四、出锅享用:煎好的包菜胡萝卜鸡蛋饼色泽金黄,胡萝卜的橙色点缀其中,十分诱人。

保存技巧:

如果做的早餐饼比较多,可以放入保鲜盒冷藏保存。早晨取出后放入平底锅略微回温煎一下,或者微波炉加热30秒,依然能保持香味和口感。不过,建议当天食用口感最佳。

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