2024年11月26日，由中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）和北京燕京啤酒股份有限公司联合研发的《基于消费感知评价的啤酒智能化酿造及品质提升关键技术集成与应用》项目通过了由中国酒业协会组织的科技成果鉴定，鉴定委员会专家一致认为项目成果达到国际领先水平。
本次鉴定会专家组由中国工程院院士，北京工商大学原校长孙宝国教授、发酵行业生产力促进中心张五九教授、天津科技大学校长路福平教授、江南大学李崎教授、中国农业大学战吉宬教授组成。中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇、啤酒分会秘书长元月，中国食品院首席专家王德良、北京燕京啤酒股份有限公司党委书记、董事长耿超、党副委书记、副董事长谢广军、总工程师宋玉梅等领导参加本次鉴定会。
项目明晰了啤酒酿造机理、开发了多项酿造品质创新技术，构建了消费者智能喜好度算法模型和远程面部微表情啤酒喜好度测试评价标准，创立了全新的啤酒产品研发评价模式；开发了生产端与消费者端互动系统，实现两端的互联互通与相互赋能融合，极大地拓展了啤酒品质控制理论的内涵和外延，为企业创造了显著的经济效益和社会效益，同时，为企业开展新产品研发、创造和引领消费需求发挥了重要的作用。
撰稿|酿酒工程研发部
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