近日，日本京都大学Kenji Sato教授一行到访中国食品发酵工业研究院。保利中轻科技管理与产业推进中心副主任、中国食品院副总经理鲁军，中国食品院副总经理谷瑞增及功能肽产业化研究发展部相关负责人与Kenji Sato教授一行开展了座谈交流。
京都大学是全球闻名的高等学府，100多年来在自然科学领域培育出了11名诺贝尔奖获得者，在食品科学与生物技术领域拥有深厚的科研基础和卓越的创新能力。Kenji Sato教授参观了中国食品院的食品发酵科技创新展示中心及北京市蛋白功能肽工程技术研究中心等核心科研平台，对中国食品院的在食品科技领域的科研实力与成果给予了高度评价。
中国食品院与京都大学在食品科技领域一直保持着紧密的合作关系。前期，双方已针对食源性低聚肽的深度基础研究开展了一系列重要的战略合作，并取得了多项国际前沿性技术成果的突破。在本次座谈会上，双方进一步就食源性肽的精准营养技术研究、功能机制解析等前沿议题进行了深入探讨与交流。Kenji Sato教授将受邀出席2024年11月在中国宁波由中国食品院主办的第七届国际食源肽学术研讨会，届时他将分享京都大学在生物活性肽健康领域的最新研究成果。
双方经过交流，进一步深入巩固了中国食品院与京都大学的合作关系，为双方在未来的食品科技创新与产业发展中开辟了新的合作空间。双方将携手并进，共同推动生物活性肽精准营养领域的前沿研究，为全球食品科技的高质量发展贡献力量。
撰稿|功能肽产业化研发部
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