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『 不说用，爱吃广东菜心的朋友一看标题就知道，最负盛名的两大“招牌”，一是增城迟菜心，别一位就是它了：连州菜心。👇
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特意让老婆网购了几斤尝鲜，这是打霜后的菜心，您瞧这菜梗，多粗壮。![]()
一看到这图片，湖北的朋友肯定会联想到菜苔，没错了，这么说吧！连州菜心在广东菜心中的地位，就相当于我们武汉地道的洪山菜苔，都是以“条形肥壮、口感脆甜”而闻名。在我心中，它们都是顶级的时令蔬菜。不多说，尝鲜。 ![]()
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▼ 先来一碟“生炒菜心”解馋。 这是品尝它鲜、甜、脆、爽口感最简单、最愉悦的烹饪方式，当然了，广东流行的吃法多了，切片刺身、盐水、猪油或者腊肉炒、高汤浸···都是相当经典的美味，不急，这次买了三斤呢！晚上再用五花肉炒一碟下酒。![]()
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您瞧这肉眼可见的脆甜哟！![]()
对了，连州菜心这会儿正是好吃的季节，感兴趣尝试的好友直接上网搜索，产地发货的都不差，而且价钱也不贵，十来块一斤，跟基地的洪山菜苔价格差不多。另外，增城的迟菜心跟连州菜心齐名，二者在我心中，难分伯仲，改天我再买回来尝鲜。![]()
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▼ 大蒜炒猪肚。
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▼ 家常烧猪血。 好久没做的家常菜了，超级下饭，跟菜心的清甜搭配非常协调。
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▼ 冰岛三文鱼刺身。
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