大闸蟹的另一番新操作···

美食   2024-12-05 14:22   湖北  

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『  今年口福真是不错,好多朋友送螃蟹,江苏蟹、本地蟹,真是一波接着一波,蟹多的时候,我就喜欢搞点花样尝鲜,无非就是拆蟹粉做各种美食,比如蟹粉拌面、炒饭,或者炖豆腐,今天继续来个新操作。      』




▼ 蟹粉炒蛋来也。  这是用我们本地湖蟹(二公一母)拆的蟹粉。做这道菜毫无难度,两种食材分开炒,我习惯先称炒蟹粉,炒出香味后捞出来,锅底再添点油炒鸡蛋,最后二者混合,少来点盐和生抽、蚝油调味即可,出锅前撒点葱花。

▼ 葱爆羊肉。

▼ 香煎吕四小黄鱼。

▼ 清炒本地小白菜。




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