很多人害怕吃糖，也害怕吃蜂蜜。人类饮食中含有的精制糖（主要是果糖）是成人和儿童代谢综合征发病率和患病率的罪魁祸首。那经常吃蜂蜜对身体有没有害处呢？是否会向果糖一样导致代谢综合征？
尼日利亚和南非的学者对吃进行的研究。研究了两种膳食来源的果糖——天然蜂蜜和金黄色糖浆，对从新生儿开始喂养的动物模型代谢的影响，结果发现摄入糖浆的大鼠比摄入蜂蜜的大鼠更易患上代谢综合征，而且摄入蜂蜜的大鼠多项指标均优于摄入糖浆的大鼠。
研究者选用30只7日龄的幼鼠，分为五组，每组6只，分为低剂量蜂蜜组（10ml/kg b.wt）、高剂量蜂蜜（20ml/kgb.wt）、低剂量糖浆组（10ml/kg b.wt）、高剂量糖浆（20ml/kgb.wt）、对照组。每天饲喂相应剂量的天然蜂蜜或糖浆，对照组饲喂蒸馏水，持续14天。在此期间，幼鼠自由哺乳。
等到幼鼠到断奶的时候，再将低浓度 (20%) 或高浓度 50%的天然蜂蜜和糖浆与大鼠饲料混合，对照组采用自来水。
在为期13周的研究结束前的48小时内，对大鼠进行口服葡萄糖耐量试验 。此后，将13周龄的大鼠进行安乐死，以进行内脏测量；还获得了代谢底物、瘦素、胰岛素的血液水平以及肝糖原和脂质的储存水平。
结果发现，
1.与其他饮食组相比，天然蜂蜜组显著增加了大鼠的总体重。糖浆组则提高了大鼠空腹血糖、甘油三酯和游离脂肪酸水平。
2.与糖浆大鼠相反，天然蜂蜜大鼠表现出对口服葡萄糖负荷的耐受性。而糖浆组大鼠，内脏脂肪重量显著增加，并导致肝肿大，而且糖浆大鼠还存在高胆固醇血症、高胰岛素血症和肝脂肪储存增加。
3.糖浆大鼠有高血糖的倾向，而天然蜂蜜大鼠则血糖正常。而且天然蜂蜜喂养的大鼠没有观察到代谢底物和内脏脂肪重量水平的增加。
结论 正如之前所观察到的，天然蜂蜜能够促进大鼠健康生长，因为它含有多种微量营养素、抗氧化剂和植物化学成分。饲喂糖浆饮食13周的大鼠容易出现代谢综合征，而一直吃天然蜂蜜的大鼠患上代谢综合征的风险则很小。这表明在动物饲料和人类饮食中，用蜂蜜替代精制糖具有潜在的营养益处。
