挑战固有认知：蜂蜜可降低血糖和血脂水平！
文摘
2024-11-19 20:43
湖北
近年来，全球心血管疾病及糖尿病患病率不断上升，患病年龄也逐渐年轻化。“糖”的选择与摄入一直是患病人群膳食干预中，非常关键的因素。2022年11月16日，加拿大多伦多大学的研究人员在Nutrition Reviews杂志上发表了一篇研究论文。该研究显示，将每日饮食中的蔗糖换成蜂蜜，可以改善心脏代谢水平，包括降低血糖和胆固醇，尤其是未浓缩的成熟蜂蜜和单一花蜜时，似乎能为健康提供最大益处。加拿大多伦多大学首席研究员John Sievenpiper说：“长期以来，公共卫生和营养专家的说法是‘糖就是糖’。这些结果表明事实并非如此，应该暂停在膳食指南中将蜂蜜指定为无添加或添加糖。” 在该研究中，研究人员对蜂蜜的临床试验进行了荟萃分析，共纳入18项对照试验和1105名参与者，分析了蜂蜜对心脏代谢危险因素的影响，包括肥胖、血糖控制、血脂、血压、尿酸、炎症标志物等。 在平均为期8周的试验中，蜂蜜的每日平均摄入量为40克，或约两汤匙。 总的来说，食用蜂蜜带来了许多健康益处，降低空腹血糖、总胆固醇和“坏”胆固醇、甘油三酯和脂肪肝疾病的标志物，还增加了“好”胆固醇，以及一些炎症标志物水平的升高。1.适量吃蜂蜜的人，空腹血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)、空腹甘油三酯、转氨酶均有下降，高密度脂蛋白胆固醇升高(“好”胆固醇)。 2.不同蜜源植物和蜂蜜加工的亚组差异显著，其中洋槐蜂蜜、三叶草蜂蜜和未浓缩的天然蜂蜜对空腹血糖和总胆固醇效果更好。该研究的高级研究员、营养科学研究助理Tauseef Khan说：“这些结果令人惊讶，因为蜂蜜含有大约80%的糖。但蜂蜜也是一种由常见和罕见的糖、蛋白质、有机酸和其他很可能对健康有益的生物活性化合物组成的复杂成分。我们并不是说如果你目前不吃糖，就应该开始吃蜂蜜。更重要的是替换——如果你用的是蔗糖、糖浆或其他甜味剂，把这些糖换成蜂蜜可能会降低心脏代谢风险。”![]()
论文链接： https://doi.org/10.1093/nutrit/nuac086
