澳大利亚悉尼科技大学凯瑟琳·R·谢尔等人在《营养前言》2022年7月28日发表论文，表明蜂蜜具有促进健康肠道功能、调节肠道微生物群落以及减少感染和炎症的益生元潜力。
蜂蜜用于治疗消化系统疾病有着悠久的历史。某些蜂蜜类型具有公认的生物活性特性，包括抗菌和抗炎活性。此外，蜂蜜还含有低聚糖形式的不易消化的碳水化合物，并且越来越多的证据来自体外研究、动物和人类试点研究表明，某些种类的蜂蜜具有益生元活性。
益生元能用于促进肠道微生物群的组成和功能发生特定的、有利的变化。肠道微生物群在人类健康和福祉中发挥着至关重要的作用，这些微生物的平衡受到干扰，与肠道炎症以及结肠癌、肠易激综合征、肥胖和心理健康等多种疾病的发生和进展有关问题。
目前的研究表明，某些种类的蜂蜜可以减少肠道中引起感染的细菌的存在，包括沙门氏菌、大肠杆菌和艰难梭菌，同时刺激潜在有益菌种的生长，例如乳酸菌和双歧杆菌。
蜂蜜作为治疗胃肠道疾病的历史悠久。大约公元 25 年，罗马医生开出不同类型的蜂蜜来治疗腹泻和便秘，而可追溯到 8 世纪的伊斯兰圣典显示先知穆罕默德建议使用蜂蜜治疗腹泻。在东欧和阿拉伯国家的各种书籍和记录中，经常报道使用蜂蜜预防和治疗消化性溃疡、胃炎和胃肠炎。许多关于蜂蜜对消化健康益处的现代研究表明，摄入蜂蜜可以缩短儿童和危重管饲患者细菌性腹泻的持续时间，据报道，这些患者在蜂蜜治疗中患器官衰竭的可能性较小。蜂蜜还可以改善病毒性胃肠炎患者的康复情况。其他研究表明蜂蜜对胃有保护作用。由于蜂蜜中果糖的吸收不足，食用相对大量的蜂蜜（50-100克）也会产生轻微的通便作用。与肠道相关，蜂蜜可以抑制不良微生物，例如牛奶中的单核细胞增生李斯特氏菌，以及产气荚膜梭菌和产气真杆菌。此外，蜂蜜还可以抑制许多肠道致病微生物，例如沙门氏菌（多重耐药菌株）；志贺氏菌属；肠致病性大肠杆菌（包括多重耐药菌株）、肠杆菌属、小肠结肠炎耶尔森菌、弯曲杆菌属和艰难梭菌。除了其直接抗菌活性外，蜂蜜还被证明可以在体外防止沙门氏菌附着在粘膜上皮细胞上，从而防止感染的发生。蜂蜜的抗菌和抗炎活性在文献中有详细记载，与益生元活性相结合，可以将蜂蜜作为一种合适的治疗选择，以有益于微生物群并减少肠道炎症。由于肠道微生物群的健康是了解全身健康的关键因素，并且很容易操纵，因此改变微生物群的有针对性的饮食干预措施代表了一种具有显着益处的策略。蜂蜜在这个领域是一个有吸引力的选择，经过进一步验证，可以提供一种使肠道微生物组有益于健康状态并修复微生物组失调状态的方法。
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.957932
