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烘焙店火爆的日式面包|肉松控绝对不能错过的满满馅料~

文摘 2024-12-19 18:02 江苏

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-

肉

松

培

根

芝

士

-

火爆日式

香葱肉松

今天我们来做非常经典的

香葱肉松面包

它奶香味没那么重

味道不像面包店卖的那样油腻腻的

咸甜的很克制

外壳烤得焦焦脆

里面软乎乎的

越嚼越香

真的超级好吃

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肉松➕培根➕马苏里拉芝士➕香葱～

这样的王炸组合真的好吃到爆炸💥

面团用的是超软拉丝的日式甜面团

绝绝子～大家都做起来🌚

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香葱肉松 · 日式面包

Pork floss bread .

🖤食材明细：

数量：8个

材料：

面包体：高筋面粉250克，干酵母2.5克，盐3克，细砂糖30克，黄油25克，奶粉10克，鸡蛋（小）1个，牛奶150克

夹馅：培根四条，肉松适量，沙拉酱适量，马苏里拉芝士适量，蛋液适量，香葱适量

🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬

做法

Production methods

1. 面包体所有材料除黄油外混合。

2. 揉出粗膜，加入黄油。

3. 揉出手套膜接近手套膜的状态。

4. 团圆，室温进行一发。

5. 发酵至两倍大。

6. 分成8等份。团圆。盖上湿毛巾醒面15分钟。

7. 取一个面团，封口朝上擀开，放上适量肉松。

8. 卷起。

9. 从中间切开，不要切断。

10. 压扁面团。剩余面团同样操作。35-38度进行二发。

11. 二发完成取出，刷蛋液。

12. 培根片对半切，放在面团上。

13. 挤上沙拉酱。

14. 放上马苏里拉芝士和香葱。烤箱180度烘烤15分钟左右✅。

Jenny 老师

咨询热线：18051231076

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王森咖啡西点西餐学校，专业从事咖啡、甜品、蛋糕、翻糖、拉糖、面包、西餐等技能培训，专业提供高技能人才培训。

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