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国庆、免签，去中亚奔赴羊肉和瓜果的约会

美食   2024-09-04 16:12   浙江  
同样是免签国。
比起新马泰，中亚国家向来不算太热门。
尤其是在国庆，如此火热且人挤人的小长假里。
如果这个假期，一定要选一个国家出游。
那么这个“白金之国”，可以成为你的首选
——乌兹别克斯坦
中亚有五个斯坦，查询旅行攻略 ，很多人会建议把几个斯坦放在一起走。
当然不是不可以，但我们更希望慢慢的、深度的走，并且留出回味的时间。
今年十一长假，食味之旅·乌兹别克斯坦将要启程，遍尝中亚美食，并且体验美食背后的文化和文明。绝不是走马观花，也不是游客到此打卡。
而是带着一种深度感受风土人情的姿态，深入中亚大陆，重新认识历史深处的文明回响。
在“五个斯坦国”中，乌兹别克斯坦虽然不是占地最大，却是人口最多的国家。
因为中亚地带最水土肥沃的费尔干那盆地、河中地区，主要就在乌兹别克斯坦境内。
丰美的水草为农耕奠定基础，农耕能够养活更多的人口，
也就创造出了更加绚烂的文明和更出彩的美食。
光是看世界遗产数量、丝绸之路历史名城数量，
一个小小乌兹别克能和波斯祖地伊朗打成平手。
走在乌兹别克的街头，能感受到年轻人激情向上的工作、老年人热情洋溢的与游客打招呼，遇到中国人还会嘀咕几句“Oh~China！Friend！”。
这个2017年开始实行“改革开放”政策的国家，让中国人有种特别的熟悉感：
一切都与90年代初期的中国太像了，
遍地是机会、遍地是黄金，一切都在野蛮生长、一切都在昂扬向上。
所以，国庆小长假一起乌兹别克斯坦。
除了感受这份昂扬，还能看到些什么呢？
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我们将——
在中亚第一大城市塔什干的街头漫步。
搭乘一段地铁，在具有浓烈前苏联风格的自由广场、雕塑和国家历史博物馆里，探寻乌兹别克斯坦被苏联殖民的往事。
我们将——
走进世界文化遗产之城撒马尔罕。
慢慢品读这里恢弘的清真寺、古老的天文台、壮丽的皇家陵墓和热闹的巴扎，恍若能看到千年过往里，这座绿洲城市的辉煌。
我们将——
走进公元十五世纪的古老伊斯兰经学院。
探视从历史照进今天的乌兹别克的宗教大学里，正在进行着怎样的教学。
我们将——
走进撒马尔罕纸的古老作坊。
探寻这种来自中国的技艺，在乌兹别克的发展和应用，并窥斑见豹，读懂丝绸之路上商贸和技术的传播。
我们将——
走进豪列尼科百年酒厂。
窥探一个禁酒的穆斯林国家里，来自波斯和前苏联的，关于酒和优雅的想象，是怎样被延续至今。
我们将——
走进世界文化遗产之城布哈拉。
在成吉思汗曾经驻足的宣礼塔下仰望、在阿凡提的雕塑前沉思，在丝绸之路商队曾经的销金窟前回味，在红军炮火曾经炸响过的雅克城堡内追忆。
我们将——
走进金丝绣坊。
围观纹饰精美绝伦、价值连城的波斯挂毯、突厥地毯，是通过怎样的技艺被纺织塑造。
我们还将——
走进中亚地区最大的汗血宝马马场。
见证甚至试骑中国古代皇帝心仪的汗血宝马，并与马场主人聊聊养马的心路历程，以及今天乌兹别克斯坦为世界马术做的推动。
当然，还有各种中亚美食，打开你的全新味蕾。
等不及的小伙伴。
可以先看看这里了。
详情可咨询
走吧，去中亚第一城
跟着乌国导师领略塔什干
塔什干是乌兹别克首都、中亚第一大城市，也是乌兹别克斯坦大学、独立广场、铁木尔广场等标志性建筑的所在地。
然而，却有人说，走进乌兹别克的地下铁，没有2个小时走不出来。
为什么？是乌兹别克的地下铁路线特别复杂吗？当然不是。
走不出来，是因为塔什干的地下铁太美了！
塔什干地铁系统是前苏联时期建造的，建设于1977年。
它的最初功能是作为苏联核防爆体系的一部分，所以几十年来一直禁止拍照，直到6年前，也就是2018年才解除限制。
地铁站可以用美仑美奂来形容，无论是华丽的穹顶、还是精美的壁画，都能让人沉浸其中，好像回到几十年前的前苏联时期。
虽然前苏联已经解体许久，但其影响仍然浸透在乌兹别克社会生活的方方面面。
一家从前苏联时期营业至今的炸鸡店，将是我们这趟行程的目的地之一。
这种时空穿梭的感觉，在高速发展的中国大都市里已经很不好找了，在乌兹别克却可以。
吃过炸鸡，去逛乌兹别克国家博物馆。
乌兹别克的历史，是动荡的，是血腥的。
先被花剌子模统治，又经历了成吉思汗的血洗、帖木儿大帝的征服，最后又被前苏联殖民，直到苏联解体后才终于成为独立主权国家。
参观国家博物馆，是最快了解一个国家的方式。
但是乌兹别克的国家博物馆，却又比其他博物馆多了两道门槛：
一是中亚的地缘历史、宗教史小众且复杂、动荡且多变，仅靠自己参观，很难搞清楚来龙去脉；
二是语言，尽管可以借助英文阅读和翻译软件，但并非处处都有英文介绍，并且翻译软件对乌兹别克语这类小语种的翻译仍有许多不到之处。
而我们邀请到的乌方带队老师是撒马尔罕国立大学的在职教师Shoxrux Norbo’tayev先生。
老师能从本国人角度，本位阐述乌兹别克的历史，以及隐秘的纠结过往；
让我们在短短7天内，能够更全方位、立体、直观地了解中亚、了解乌兹别克。
语言问题也不用担心，Shoxrux老师曾在北京外国语大学留学，精通中文。
今年也是为了配合老师的时间，原本定于9月中旬开始的乌兹别克行程一改再改，最后终于落定在10月，而时间居然恰好是中国的国庆七天假期。
这实在是太棒了。
我们的中方带队老师魏水华，是美食与风物作家，2023年受邀作为中国国家地理专家组成员考察新疆。
魏老师将从更宏观的角度，带我们结合世界史、中国史、甚至非常新奇的——美食发展史和语言学发展史的角度，来看清世界史背景下的乌兹别克。
Shoxrux老师之所以难得，是因为明年负责的教学任务和考察接待任务将更重。
其实这一点早有耳闻，因为我国的大使、某些省领导、以及“网红老板”俞敏洪，在乌兹别克考察时，都邀请了这位老师陪同。
不知道明年的食味乌兹别克之旅，还有没有机会请到他。
所以，今年，更值得珍惜和把握。
走吧，到伟大的撒马尔罕
感受16世纪文艺复兴的建筑美
撒马尔罕是个伟大的城市。伟大在哪里？
它的建城史实在是太久远了，甚至已不可考。
能确定的是：在公元前500年的波斯帝国时期，撒马尔罕已经是丝绸之路上的重镇。
在几千年的历史长河中，波斯、希腊、突厥、蒙古、苏联……几种文明和势力轮番上场，或占领或血洗撒马尔罕。
至今为乌兹别克全民崇拜的帖木儿大帝，把他的王朝定都在撒马尔罕，同一时期，也是撒马尔罕发展的黄金期，这个时期被称为“帖木儿文艺复兴”。
人们关注艺术和建筑、关注数学和天文，使得撒马尔罕一度成为伊斯兰思想和艺术的中心。
我们今天在撒马尔罕看到的艺术建筑，有许多保留自14——16世纪的帖木儿文艺复兴时期。
比如雷基斯坦广场。这是撒马尔罕作为首都时的中心，500年前绝对的CBD，帖木儿大帝在这个广场宣布政令、审判囚犯。
坐在广场落日的余晖下，仿佛还能感受到那个征服了东至印度河，西到幼发拉底河，北达高加索，南到波斯湾的广袤土地的帝王的勃勃野心。
而可能很少有人知道，帖木儿为自己建造的陵寝、人们去撒马尔罕必要参观的景点：Gur Emir Mausoleum，竟影响到后来泰姬陵的建筑风格。
这个神奇男人的影响甚至直到20世纪都还未消除，二战时期，前苏联一段有关于帖木儿大帝的故事至今仍令人啧啧称奇。
这段隐秘往事，我们留到Gur Emir Mausoleum陵寝中再讲。
还有兀鲁勃天文台，见证几百年前的伊斯兰世界天文学的造诣；
壮观、美丽、充满沧桑感的Shah-i-Zinda陵墓群；明明禁止动物形象，门口却矗立着狮子雕塑的Sherdor Madrassah神学院……
撒马尔罕建筑以耀眼的蓝而闻名，人们称其为“撒马尔罕蓝”。
这种闪亮的蓝色来自于当地一种特殊的瓷砖烧制工艺，每年人们都会投入大量资金，对城内建筑破碎的墙面进行重新贴面修整，以维护这份撒马尔罕蓝。
我们还将带大家去看雪白、柔韧，手感像丝绸一样顺滑。
极为珍贵的撒马尔罕纸的制作工坊。
撒马尔罕纸是珍贵的文书载体和装饰品，帖木儿大帝的陵墓里，就以撒马尔罕纸作为装饰。
这种纸的制作方法据传完全学习自中国8世纪的桑枝造纸工艺，撒马尔罕城里至今还有一家经营了上百年的造纸工坊在运作着。
由于制作过程繁琐低效，这家工坊每天仅能生产出50-60张撒马尔罕纸。
更有趣的是，在一个信教人口高于95%的穆斯林国家，乌兹别克也有出产自己的红酒，并且是开设超过百年的老酒坊。
波斯和前苏联关于美酒的浪漫想象在撒马尔罕的老酒坊里被具象化。
走吧，来古城布哈拉
逛一逛千年丝绸之古驿站
古城布哈拉，距离首都塔什干570公里、距离撒马尔罕270公里。
位于澤拉夫尚河(Zarafshan River)三角洲、沙赫庫德運河畔的布哈拉，是丝路商队的必经之路。
商队会在这里停留一周左右时间，进行人马修整、物资补给和信息交换。
布哈拉由此繁华，中亚最重要的巴扎、数以千计的伊斯兰经学院都在这里发展。
最有趣的是，诸多古城的游览总是因为“商业化”而被人诟病，然而布哈拉却是个例外——到布哈拉，主要看的就是它的“商业化”。
这座见证了几千年丝绸之路贸易发展的驿站城市，“商业化”正是它最大的看点！
还有东干人村落、亚洲抓饭中心、波斯金丝绣坊、布哈拉人家作客……
这趟精心安排的行程，我们可以看到乌兹别克下里巴人和阳春白雪的不同侧脸，可以体会同时作为苏联殖民地和伊斯兰文明中心区域的文化碰撞，
还可以尝到作为“世界十字路口”交汇处的特色饮食。
走吧，乌兹别克菜吃个痛快
既然说到美食。
乌兹别克菜，是一定要吃个痛快的。
乌兹别克所在的河中地区，从中国汉唐以来，就是”富庶“的代名词。
从帕米尔高原缓缓流下的阿姆河与锡尔河滋养着这片土地，诞生出中亚世界少见的农耕文明，也孕育出精巧妍丽、举世无双的烹饪艺术。
即便在欧美世界，”乌兹别克菜“也自成一格，是中西亚最具代表的菜系之一。
我们将走进亚洲抓饭中心。
围观成名已久的世界最大的抓饭锅，品尝馥郁香料催生的独特的乌兹别克黑抓饭。

我们将在撒马尔罕的落日里，品尝乌兹别克排名第一的烤肉名店。
我们将做客乌兹别克人家，向主人学习制作“DIMLAMA”（牛肉烩菜）的技艺，了解在印度复杂香料、西洋讲究摆盘和中国的火候要求共同作用下，滋味究竟如何诞生。
也会尝试原汁原味的前苏联风格的炸鸡和格瓦斯，在”喀秋莎“”三套车“”山楂树“那些怀旧的旋律里，找寻来者可追的滋味。
我们将来到布哈拉当地人家，尝试制作布哈拉粽子。
在距离中国万里之遥的中亚，究竟为什么会出现粽子，它与中国的粽子究竟有什么关系？谜底值得揭晓。
我们将探访丝绸之路上的传统香料茶馆。
品尝乌兹别克人引以为傲的香料茶，琢磨发源自中国的茶，在西域别样的精彩。
我们还将造访隐藏在乌兹别克乡野的东干村。
与这些离开百年，至今操着陕北腔的回民们聊聊往事，品尝地道的、古老的陕西麻叶、臊子面的味道。
距离国庆长假
还有不到一个月的时间
我们准备好了
这趟中亚寻味之旅
不仅有魏水华带队
更有多个明星指定的乌国导师
来做本地化的导赏
还能吃到各种地道的中亚美食
所以
来吧
避开人挤人的热门地
到中亚丝绸之路的国家里
全新感受文化和文明的魅力
这是我们的行程
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这是我们的服务团队
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这是行程的时间&费用
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活动时间


2024.10.1-2024.10.7


活动费用

14300元/人
（限额16人，10人成团）

双人同行优惠400元/人
喀什、乌兹别克双线齐报，共优惠800元/人

本行程不适合8岁以下儿童参加
8-12岁儿童优惠2000元/人
12岁以上大小同价

关于费用相关说明
↓


费用包含

服务：老魏、甜怡全程带队讲解，乌兹别克斯坦籍中文翻译

交通：布哈拉-塔什干机票，全程豪华中巴、乌兹别克境内高铁

餐食：6顿自助早餐、12顿定制正餐和基础酒饮，全程矿泉水充足

门票：行程内所有景点门票，乌兹别克家庭、乌兹别克作坊做客礼金

住宿：6晚高标酒店

保险：户外旅行意外险，基本应急药品


费用不含

往返塔什干大交通

住宿标准为双人标间，单间需补房差（1770/人）

10月1日集合日全天餐饮

未提及的其他费用


注意事项

中国公民赴乌兹别克斯坦，凭有效期6个月以上护照和十天内往返机票订票信息免签入境。

北京、乌鲁木齐、成都均有直飞塔什干航班，参考航班号：

9月30日-长龙航空GJ8975 成都-塔什干
9月31日-南方航空CZ6027 北京大兴-塔什干
10月1日-乌兹别克航空HY506 北京首都-塔什干（安排接机）
10月1日-南方航空CZ6029 乌鲁木齐-塔什干（安排接机，可选行程当日白天与老魏一起走读新疆自治区博物馆）
10月7日-南方航空CZ6028 塔什干-北京（安排送机）
10月7日-长龙航空GJ8976 塔什干-成都（安排送机）

提示：

乌兹别克斯坦为东五区，比北京时间时差晚三小时，请合理安排往返节奏。

乌兹别克斯坦为穆斯林国家，参加行程请尊重他国信仰。


报名及咨询

微信同号：13506810581

 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5MjM4MTM3OA==&mid=2651784058&idx=1&sn=e97ddf308fa7b61e298bb218444b3843
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