食物都是有根的，怎样的土地上，才能生长出怎样的味道。
沙县，福建八闽山区深处的小城，千年来名不见经传，却在商品经济时代，以小吃一举成名。
农历三月，草长莺飞。在竹笋、茶叶和河鲜应季而出的春天，深入福建的崇山峻岭深处，在市井小店、食材工厂、酒坊、茶山和古迹之间，探寻沙县小吃诞生背后的曲折故事，与学而食习的闽人精神。
DAY1：沙县集合、客家菜晚宴
沙县，是福建省交通要素最齐全、对外交通最便捷的内陆交通枢纽。
今天，作为食味之旅集合城市，它有着便捷的机场、高铁站、高速公路出口；而若干年之前，它则是客家人的祖居之地，是北人南迁后在南方山地的集散中心。
DAY2：极野笋工厂、水美土堡、闽菜大师定制
笋，沙县小吃的灵魂食材之一。
包括扁肉、芋饺、拌面、炖罐在内的众多小吃里，都或多或少地有竹笋的印记：它不在明面上登场，却提供微妙的鲜味、爽脆的嚼感。在沙县的美食江湖里，竹笋，就是大隐于市的扫地僧。
更有趣的是，被誉为“笋中贵族”的，原产于江浙地区的雷竹笋，早已被引种到福建山区，在以沙县为核心的闽东北山区，今天已经成为全球最大的雷竹笋产区。
这一天，我们将会来到极野鲜笋工厂。在这家为锅圈食汇提供有机笋产品的工厂，拥有中国最大的单体竹笋冻库和最完整的竹笋加工产品线。
以竹笋为案例，在传统手工艺与工业产品之间，在山野与市井之间，窥见沙县这片土地以食物征伐四方的文化肌理和地域性格。
下午，我们则会来到著名的水美土堡群。
这片城堡式建筑是客家文化最具代表意义的标志，与声名在外的永定土楼不同，沙县水美土堡有着多变的外形和更强的军事意义。
更重要的是，客家百姓至今还在土堡内生活，是名副其实的，活的历史。
而当天晚上，隐藏在水美土堡内的一顿晚宴，则将由闽菜金奖大师、三明市“厨王争霸大赛”获胜者黄礼君师傅操刀定制。
作为本地成长起来的，新生代当打之年的名厨，黄大厨将以怎样的技艺，演绎沙县小吃之外，这座城市能够登堂入室的另一面味道，又将以怎样的态度，传承客家菜绵延数百年的荣光？
值得期待。
DAY3：沙县城市漫游、北苑御焙古茶园、百年乌龙茶厂
这一天，我们将早起走访沙县本地的老街、菜市场，寻觅这座城市粗中有细、慢中有快的独特文化。
随后，驱车沿沙溪、建溪而上，来到距离沙县不远的另一座小县城：建瓯。
很少有人知道，此地古称“建州”。“福建”二字，正是由福州与建州组成。以建州为代表的内秀、隐忍、注重传统、文脉流畅的地区性格，以浓郁绵长为主的建州菜系，与向海而生的福州文化、福州菜系相对，构成了福建的一体两面。
历史上，沙县长期隶属于建州。建州地区发达的茶酒贸易、对外营商，是沙县交通枢纽城市的地理基础，更是沙县人敢想敢闯、融会贯通的底层逻辑。
这一天，我们将来到中国唯一被列入国家级文物保护单位的茶园，被宋徽宗誉为“天下第一”的茶产区：北苑御焙，走读武夷山脉核心茶产区中，自宋代而来经久不息的制茶饮茶的历史。
我们还将夜访百年乌龙茶厂，在一位特殊的嘉宾：建瓯市茶协品牌与文化委员会副主任黄美备的带领下，探访台湾冻顶乌龙茶母树，观看采茶季节彻夜不息的乌龙茶制作工艺，品鉴余香袅娜的武夷之茗。
DAY4：建州文庙、建瓯酒厂
最后一天的行程，我们将来到始建于北宋的建州文庙。
在全国现存的1600多座文庙里，只有21座文庙成为国家级文保，建瓯文庙，就是其中之一。
它记录了建州历史上一千余名进士的光辉历史，也从一个侧面，反映了今天建州、沙县滋味的核心内质。
而作为压轴大戏的建瓯酒厂，则是建瓯三千年酿酒史、千年茶酒贸易和七十年公私合营的见证者。
品尝建州的醇厚酒味，是重新认识隐藏在沙县小吃那些大俗背后，诗酒茶的风流大雅故事的由头，更是仲春时节，闽西山区探访之旅的美好句点。
活动时间
活动费用
2230元/人（限额20人）
【费用包含】
服务：老魏、甜怡全程带队，黄礼君师傅定制宴席，黄美备老师乌龙茶沙龙分享
保险：户外旅行意外险，基本应急药品
住宿：三晚高标酒店
门票：行程内所有景点门票
餐食：全程正餐、基础酒饮
交通：全程豪华大巴
【费用不含】
往返福建沙县、建瓯大交通
住宿标准为双人标间，单间需补房差520元/人
未提及的其他费用
【出行提示】
4月18日18:00点前酒店集合，沙县机场至全国13个主要城市均有直飞航班。 东部省市建议乘坐高铁前往三明北站。 目的地往年同期气温约16℃-26℃，气候宜人，多雨，出行请准备雨具。 8岁以下儿童、65岁以上长者报名前请咨询领队。
