从泸州到自贡,走近川菜跃马扬鞭的快意江湖

美食   2024-11-11 22:22   浙江  

食物都是有根的,怎样的土地上,才能生长出怎样的味道。

从四川南部到贵州北部,错综复杂的水路连接了富庶的天府之国,与神秘的十万大山这里是四川井盐进入云贵的通路,也是中国白酒金三角向内地输入佳酿的大门。

诞生于此的自贡小河帮川菜,既有来自盐商们富甲天下的精工细作,又有来自底层盐工快意恩仇的利滋味。

秋风萧瑟的农历十月,食味之旅将来到川南的自贡、泸州、宜宾,走进舌尖不息的川黔味觉殿堂。


NO.1 | 去哪里
食味自贡之旅,将在泸州、宜宾和自贡为核心的川南地区游走,探寻沱江、岷江、金沙江和长江构筑而成的,四通八达的水路航运文化,与其背后包容而外向的饮食习俗。

我们将漫步泸州老城,见证长江边千年白塔自古而今的魅力。
我们将来到宜宾李庄,在中国营造学社旧址里,探查梁思成、林徽因等中国现代建筑学家们留下遗存的圣地。
我们将来到古盐都富顺,走读玄幻与庄重并存的富顺文庙和富顺醋厂,探寻盐酒贸易之下,金钱、欲望与文化共同堆筑的美食往事。
我们还将深入走读后来的世界盐都自贡,在陕西盐商的古色古香的会馆里、近代盐商中西合璧的豪宅里、在至今依然生产井盐的千米盐井旁,探寻盐与酒的传奇故事的开端。
NO.2 | 吃什么
在享誉世界的川菜谱系里,自贡的盐帮菜,是最重要的组成部分。
我们将请到中国烹饪大师、高级烹调师、盐帮菜大师、自贡市餐饮美食协会厨师专委会主任王光楷大师,在距今百余年的盐井里,为大家现场烹饪一桌真正意义上的盐商菜。

在冠绝川菜江湖的烹饪技艺,与精致地道的选材搭配中,窥探盐商精致奢靡生活的原貌。

我们将请到自贡最著名的盐工,四川省级非物质文化遗产井盐深钻汲制技艺传承人刘汉朝老师,与大家讲述传奇而苦难的盐工往事,并带路前往他最热爱的苍蝇小馆,还原盐工们对于浓厚、醇鲜、火爆诸般滋味的热爱。

我们将在李庄镇的小铺里,发掘著名的李庄白肉的滋味。

我们将在泸州古街,遍尝包括粑粑、泡糖、白糕等川南小吃复杂而令人满足的风味。

活动时间

2024.11.26-2024.11.29


活动费用

3480元/人(限额20人,12人成团)

茅台、自贡双线齐报,共优惠260元/人


费用包含

  1. 服务:魏水华、甜怡全程带队讲解,王光楷、刘汉朝技术呈现

  2. 交通:全程豪华大巴

  3. 餐食:全程正餐和基础酒饮,全程矿泉水充足

  4. 门票:行程内所有景点门票

  5. 住宿:三晚高标酒店

  6. 保险:户外旅行意外险,基本应急药品

 

费用不含

  1. 往返泸州大交通

  2. 住宿标准为双人标间,单间需补房差(620/人)

  3. 未提及的其他费用


报名及咨询

微信同号:13506810581


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