“补药一堆，不如秋菜一把”，秋季属于进补的黄金时期，不但得吃得好更要吃得对。润秋燥，解秋乏最好多食用些“碱性”食材。
碱性食物均有一个十分显著的特征，那便是维生素含量颇高，具备抗氧化作用，有益于增强免疫力，其次呢就是钾、镁、钙这类矿物质含量富足，对健康有益处，并且有助于维持身体内部的酸碱平衡！
一：【菜花】
秋季常见的一种碱性菜，含有维生素 c 抗氧化衰老，菜花属于十字花科蔬菜，有增强抵抗力功效，菜花易消化吸收，适合中老年人，小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者。
推荐：【番茄菜花炒鸡蛋】
番茄汤汁浓郁，真的好好吃！脆脆的花菜，鸡蛋很滑嫩，裹着番茄的汤汁，饱腹感贼强！快去试试吧！
做法：
①鸡蛋炒熟，番茄炒出汁，放入花菜炒熟，加1勺生抽、1勺番茄酱、半勺蚝油翻炒
②倒入鸡蛋炒匀，出锅撒点葱花点缀
二：【紫甘蓝】
富含维生素C 、维生素k和抗氧化物质，具有调节体内酸碱平衡功效，紫甘蓝中的纤维有助于稳定血糖水平，控制食欲，减少能量摄入。
巨爽口又解腻
推荐：【凉拌紫甘蓝】
加点胡萝卜和黄瓜丝，真的很清爽～
用白糖和盐腌过的紫甘蓝，没有生味，口感清脆，酸甜又开胃，紫甘蓝比较粗硬的根部要去掉，叶子切得越细口感越好~
食材：
紫甘蓝
黄瓜🥒
胡萝卜🥕
香菜
蒜🧄
小米椒🌶
白芝麻
做法：
①紫甘蓝、黄瓜🥒、胡萝卜🥕切丝，紫甘蓝加适量盐和白糖拌匀腌制10分钟
②蒜末、小米椒、白芝麻淋热油
③加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺糖、少许盐拌匀
④用凉水洗净挤干水分
⑤摆入紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜
⑥淋上调好的酱汁拌匀
三：【土豆】
秋收时节碱性蔬菜，多吃土豆能够维持身体平衡，还能缓解秋困，具有降火功效。
推荐：土豆炒腊肠
土豆+腊肠一起炒真的香呀，太好吃了！!
土豆香糯可口，搭配腊肠嘎嘎好吃，拌米饭吃了两大碗，大家快试试呦～
食材：
❶土豆
❷腊肠
❸蒜末
做法：
①油热下腊肠翻炒
②锅中留底油、炒香蒜末，倒入土豆片炒至断生
③加半碗水，1勺生抽，半勺蚝油，老抽，少许白糖
④最后倒入腊肠，大火翻炒两分钟左右即可出锅
