品质生活 尽在好管家
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好好吃饭
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• 大厨私房菜 •
-本期大厨-
专业厨师
李东
『老醋丸子 』
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-食材-
猪肉馅 馍渣 青豆 番茄酱
大料水 料酒 醋 淀粉
十三香 盐 糖 鸡精 味精
-步骤-
第一步：猪肉馅加入大料水、盐、鸡精、味精、料酒、馍渣、生粉、十三香抓匀。
第二步：锅中热油，汆丸子下锅炸变色盛出，升高油温，复炸。
第三步：少许底油，番茄酱炒化，加水、盐、糖、鸡精、醋、水淀粉煮开，加入丸子和青豆翻炒即可。
