品质生活 尽在好管家
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好好吃饭
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• 大厨私房菜 •
-本期大厨-
专业厨师
高飞
法国埃科菲协会会员。先后供职于希尔顿集团、温德姆集团、洲际集团。
美食对我有很强的吸引力，因为它就像一门艺术，同时，它又像一门科学，不同的火候就会产生不一样的效果。
『 法式蒜香南瓜 』
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-食材-
南瓜 大蒜 洋葱
芝士粉 欧芹碎 杏仁片 黄油
-步骤-
第一步：准备好一整颗南瓜，蒸熟，切成月牙形状，取掉籽。大蒜、洋葱切碎备用。
第二步：六成油温，南瓜两面煎制上虎皮色 出锅。
第三步：另起锅，放入黄油、大蒜、洋葱碎炒香，倒入南瓜搅拌，放蒜和洋葱混合粉，欧芹碎拌匀出锅摆盘，再撒上芝士粉、欧芹碎、杏仁片即可成菜。
