品质生活 尽在好管家
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好好吃饭
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• 大厨私房菜 •
-本期大厨-
专业厨师
李征
高级烹调技师二级公共营养师中医药膳师
『 风味辣椒炒鸡 』
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-食材-
青脚鸡 青红椒 花椒
白芷 桂皮 八角
香叶 干辣椒 葱姜蒜
甜面酱 生抽 冰糖老抽
啤酒 鸡精 白糖
-步骤-
第一步：鸡肉切大块。
第二步：热锅凉油，下鸡块、花椒、白芷、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜翻炒。
第三步：锅中再加甜面酱、生抽、 老抽、啤酒、鸡精、白糖，炖15分钟，最后下青红椒、葱段翻炒出锅。
