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近些年，城市兴起了一种“黑色”消费潮。也给农业种植提供了一种很好的商机。
“黑蔬菜”不是指颜色是黑色的蔬菜，而是指颜色为紫色或深紫色包括黑色的蔬菜。“黑蔬菜”大都含有花青素，而花青素是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有预防作用，还具有保护视力、抗癌症、修护肌肤等功效，因此，近两年很受追捧。
这些看似茄子的果实，但是它并不是茄子，它是一种新型的辣椒，称之为黑辣椒。是通过100多种野生辣椒杂交而培育出来的新型辣椒，亩产高达2000斤，而且价格还比普通的辣椒高上很多，农民种植新型黑辣椒，亩产2000斤，亩产值高达20000元。
黑辣椒绝对不是转基因。黑辣椒原产于中南美洲热带地区，中国各地均有生产，以四川、湖南、湖北最多。黑辣椒也称“乌椒”，个头和普通辣椒一般大小，早期生长呈青绿色，成熟后通体变成乌黑色，肉薄，辣度适中，含有丰富的维生素。
目前市场上黑辣椒的产量比较少，价格也比较昂贵。据媒体报道，黑色小米椒曾经卖过8元一斤，主要是因为这种辣椒产量少。黑辣椒的独特在于它的辣味是普通辣椒的好几倍，所以消费者买回家一般是用作调料。
黑辣椒的口感非常好，吃起来特别辣，还有着一种淡淡的清香，但是又不同于麻辣。食用黑辣椒能够增强体力，改善体质，增加饭量、解热、镇痛同时还能降脂减肥，预防癌症等。可以说食用黑辣椒有着非常多的好处，辣椒作为一种调料在很多人的生活中是必不可少的，特别是喜欢吃辣椒的人，那是无辣不欢。
湖南常德的朱移强种植黑辣椒已经五年多了，如今种植有10多亩的黑辣椒。他告诉我们这种黑辣椒是一年生植物，辣椒没有成熟的时候是绿色的，之后再慢慢变黄色、红色，最后变成黑紫色，看起来更像是黑色，所以称之为黑辣椒。
通过朱移强我们了解到，这种黑辣椒的亩产量在2000斤左右，目前市场的收购价格是10元每斤，零售价格高达15-20元一斤，也就是亩收益在20000元左右，除去人工成本也有上万元的利润，每年他都有十几万的纯收入。
这种黑辣椒适应性强，在全国各地都可以种植，关键是看你在当地有没有市场，比如当地人全部都不吃辣椒的，那么你还种植辣椒，估计很难卖出去了。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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