微信的规则进行了调整
希望大家看完文章后多点“在看”
喜欢的话也点个分享和赞
这样才不会错过每一天的精心推送
《农场视界》精彩你的精彩
秋季的乡村,处处是一片丰收的景象,各类粮食、瓜果颗粒归仓,但这种大量零星生长的果子却被人忽略,黄金般的价值被废弃在杂木的林子间,烂在了土里,这就是松果。
松果是松树的果实,以前在柴禾缺乏的年代,还在冬季捡回家当柴烧,但这些年农村人口大量外出,没有人理会,自发开花、结果,然后自发成熟又掉在地上无人问津,最后在雨打雪压下,烂在土里。
实际上松果具有非常高的经济价值。
松果的外皮叫松塔,松塔里有一种果实,叫松子仁。松子仁中富含各种蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钙、锌、磷、镁、钾、铁30种微量元素。是一种营养价值很高的坚果。
我国使用松子已有3000多年的历史。明朝李时珍的《本草纲目》曾有过记载,松子味甘、性温、无毒。松子仁在宋代开始就被视为延年益寿的“长生果”,具有减轻阿尔茨海默病症、抗氧化、降血糖、降血压等作用。
采收松果,晒干后,松塔的鳞状木质表皮张开,松子仁会自然剥落,然后晒干,可以进行以下几种加工处理。
松子仁加工
松子坚果
可以直接炒制成坚果零食售卖。因为其养生价值很高,松子仁的市场价格很高。除了作为坚果零食,松子进补还可做成糕点、糖果、饮料、菜肴等。
松子粉
松子还可以加工成松子粉。松子粉是现在市场上特别热销的保健食材,也是一种高营养的滋补品,它是以松子中的松子仁为主要原料制成的粉末状物质。
松子粉在加工过程中也会添加、生活中常见的核桃仁和薏仁,按照1:1:1的比例搭配,加工制作松子粉,这样,松子粉的营养价值更高。
松子粉可以直接服用,也可以煮粥。
松子油
松子的含油量比较大,比花生芝麻含油率还要高。且由于松子昂贵,因此松子油的加工方式主要有机械压榨、物理精炼的方式,还有更为高级的超临界萃取法。
最常用,也是最简单的是压榨。其基本工艺是,将采收的松子清理、筛选,去除松子外面的壳获得松子仁。对松子仁进行粉蒸处理,以提高出油率。使用冷榨机对粉蒸后的松子仁进行物理挤压、精滤、指标检测。检测合格后灌装即可食用。
松子油除含有不饱和脂肪酸、天然维生素等还含有其他植物油没有的皮诺敛酸,这种酸只存在于松籽油中,约占总脂肪酸的14%-20%。它的作用可以起到降脂,降胆固醇,还具有抗炎、对抗病毒感染的用途。
松塔的价值及加工
松塔是松子的木质、鳞状的外壳,形状像一座塔,因此得名。以前在农村只把它当作柴火,殊不知松塔也是一种中药材,具有祛风除湿、化痰止咳的功效。
《本草纲目》中记载松塔具有祛痰、止咳、祛风、润肠等功效,因其营养价值高,可以延年益寿。
松塔的使用方式很简单。
将松塔研磨成粉末,然后用温水冲服。松塔的药效能够快速发挥作用,舒缓咳嗽和呼吸道不适。对于患有咳嗽、感冒、支气管炎等疾病的人群来说,经常食用松塔可以帮助减轻病症,加速痊愈。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
免责声明:
“农场视界”(xh-ncsj)由四川省农副食品流通协会打造的官方信息发布平台,欢迎微信(xhgzwx1)对公联系协会秘书处,并关注、分享平台信息;转载请注明出处。本号部分图文、视频来源于互联网或微信公众平台,内容仅供行业交流、参考,文中的信息或表述的意见,均不构成对任何人的投资建议,也不承担信息引用产生的法律责任;非常感谢原作者的辛勤写作,如有侵犯版权敬请告知,我们将及时删除!