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不管是种植，还是养殖，在农村要把这些东西生产出来很容易，难的是销售。要卖得好，卖得巧，才能卖出好的效益。但这一点是大多数农村朋友所缺乏的东西。感觉销售对自己有点隔行，但如果不掌握这些技巧，辛辛苦苦生产的产品，只能赚到最初级的钱，还得被动接受市场的波动。
比如吃腻了的肉鸡很不好卖，但我们前面的文章中就介绍过，有年轻人把平常大家不喜欢吃的鸡胸肉分割出来，加工成开袋即食的专卖产品，后来居上，赚得盆满钵满。
开袋即食鸡胸肉
说个你可能不大相信的数据，中国各地大大小小的养鸡场很多，但鸡身上有一样东西却满足不了国内的消费，必须依赖进口，这就是鸡爪。
2023年1月到11月，中国进口了将近50万吨鸡爪，也就意味着，全球80%的鸡爪进入了中国市场，被国人消费掉。
重庆一个老板以泡椒鸡爪发家，并于2019年登陆资本市场，A股上市，成为鸡爪行业的第一股，年销十几个亿。
泡椒鸡爪
然而就在大家以为鸡爪生意再无生路的情况下，上海有人发现了泡椒鸡爪是带骨的，便参照着相应的工艺，加工无骨鸡爪，也就是大家在市场上看到的脱骨鸡爪，而且一炮走红，3年时间，就取得了年销超10亿的业绩。
再后来，成都又出了个柠檬鸡爪，再将鸡爪市场三分天下，弄得鸡爪第一股销售业绩逐年下滑，直到掉下10个亿。
鸡爪市场的变迁说明了什么呢？
脱骨鸡爪
一是想图自己省事的销售方式不行，要针对消费市场、消费习惯的变化，学会做市场的细分。
二是什么生意，在什么时候开始都又机会，站在别人的肩膀上，看得更远。发现别人的缺点，树立自己的优势，这事成了。
其实，在鸡身上，有一个生意虽然别人也在做，但是比较简单，这就是炸鸡。
炸鸡
炸鸡在国外进入中国的快餐店中大家都能见到，而且卖得非常好，特别受中小学年龄段的孩子喜欢。
从市场的角度看，这些小小的消费者是不具备自主消费能力的，买单的都是妈老汉。因此，消费的主导并不在消费者本身。
炸鸡
因为孩子喜欢炸鸡的食品形式和味道，该长身体的年龄，根本不知道什么是养生，国内曾经多次爆出过各种炸鸡食材的诸多问题，如果在炸鸡中添加进更适合中国孩子身体需要的养生元素，帮助中国年轻的服务做出正确的健康选择，是不是会在炸鸡市场分一杯羹不知道，但炸鸡生意肯定是赚钱的。
炸鸡的客单价格一般在20—50元左右，利润在40%左右，如果每天能卖出去300—500份，净利润可以做到6000元。
鸡胸肉炸鸡设备
实际上，只要选择合适的地段，做出口碑，再加上网络销售，这个销售压力并不大。上美团上看看就能发现，一些店铺月销上万的不在少数。
实现这样的盈利，炸鸡店的投资也不大，当然租金需要看档口。仅就加工设备，几百元就能置办下来。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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