前天玩笑地聊了“暗黑系”豆类食品，提到了师父常吃清蒸茄子蘸大酱。我查了一下聊天记录，师父发给我的图片是这样的：
搭配的酱是这样的：
我查了一下，这个北方的酱，是广东生产的。哈哈哈。
我们川渝人，几乎不会吃这种酱的，吃不惯，习气使然。我们的蘸水呢，一般来说，麻和辣必不可少，麻油必不可少，确实油性大了些些。
现在食物的问题呢，
一个是食材本身的问题，农残、重金属、添加剂之类的就不必说了。个体没什么办法，只能在选择上、清洁上拼福报（财力、运气）了；
另一个就是自己可控的了，就是在普遍性上来说，油、糖（包括碳水）吃得太多了。当然，可能盐也吃得太多了。盐是会上瘾的。师父好像有一首《瘾隐吟》吧，提到了各种会上瘾的东西。其实，可能什么都会上瘾啊，上瘾不就是强烈的习气嘛。
茄子是一种常见的蔬菜，它不仅美味，还具有丰富的营养价值：1. 维生素和矿物质：茄子含有多种维生素，包括维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E等，以及矿物质如钾、钙、磷、镁等。2. 膳食纤维：茄子含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。3. 抗氧化物：茄子含有花青素等抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，减少氧化应激。4. 植物化学物质：茄子中含有的植物化学物质，如类黄酮和酚酸，具有抗炎和降低心血管疾病风险的作用。5. 低热量：茄子的热量相对较低，适合减肥期间食用。6. 改善血糖：茄子中的某些成分可能有助于改善血糖控制，对糖尿病患者有益。7. 保护心血管：茄子中的钾元素有助于维持心脏健康和血压稳定。8. 抗肿瘤作用：一些研究表明茄子中的某些成分可能对抗肿瘤有一定的效果。9. 促进消化：茄子中的膳食纤维有助于消化，减少胃胀气。10. 保护肝脏：茄子中的某些成分可能有助于保护肝脏，减少肝脏疾病的风险。需要注意的是，茄子的皮也含有很多营养成分，因此在食用时不必去掉。不过，茄子容易吸收油脂，烹饪时应尽量采用低脂的烹饪方法，如蒸、烤或炖。茄蒂确实具有一定的药用价值。根据搜索结果，茄蒂是茄科茄属植物茄的宿萼，具有以下药用功效：• 凉血解毒：茄蒂具有凉血和解毒的功效，常用于治疗肠风下血、痈肿、对口疮和牙痛等症状。• 治疗口腔溃疡：茄蒂煮水饮用或漱口可以改善上火导致的口腔溃疡，也可以预防口腔溃疡的发生。• 缓解牙痛：茄蒂具有一定的麻醉效果，将茄蒂煮水饮用能减轻疼痛，同时还能消除牙龈出血。• 清热止咳：茄蒂性寒，有清热的药用价值，放入冰箱冻过以后再煮水饮用，可以增加其寒性，对于内热引起的肺热咳嗽效果良好。• 止血：茄蒂中维生素P含量丰富，可以增强细胞的黏着力、血管的弹性，防止小血管出血。茄蒂晒干，制成粉末状，外用同样具有止血效果。• 软化角质：茄蒂含有丰富的维生素E，外用擦拭皮肤，可以起到软化角质的作用。• 补充维生素：茄蒂含有多种维生素，对降低胆固醇、降血压、防治心脑血管疾病具有一定作用。综上所述，茄蒂在中医中被用作药材，具有多种药用功效，可以在多种病症中发挥作用。不过，需要注意的是，茄蒂性凉，因此脾胃虚寒者不宜过量食用，以免影响消化系统。我佛如来曰过：身心相依。佛法重在修心，为辅助修心，要调身，调身法之一，即为调饮食。
