十问山姆:到底是产品出了问题,还是人出问题了?

百科   2024-09-29 21:37   辽宁  

文 | 食悟(ID:food-gnosis)

有人说它树大招风,但风因何而起,大树很多,为何只刮到了山姆?

有人说“笑死,如果山姆都不行,还有哪个超市可以去?!”没有人剥夺或干预山姆会员的忠诚选择,我们只是探讨“10天翻车3次”的深层次根源,你爱你的山姆,其他人讨论其他人的话题,好不好?

中国对外开放的大门只会越敞越开,追求美好生活的国人对于优质零售超市卖场的需求只会越来越强烈,越来越挑剔。相信,很多网友读者在评论分析山姆这件事上,都是平心而论,没有针对任何第三方。

有人排队疯抢三折叠,有人继续出手3纳米,在这个消费为王的时代,只要是把消费者放在第一位、源源不断地给消费者带来惊艳的产品和服务,总能够得到“上帝(顾客)”的青睐。

食悟这篇文章:山姆问题频发,朱晓静有责任吗?受到读者的高度关注和踊跃评论,无论是山姆会员,还是非会员,抑或是山姆体系内人员,以及山姆离职人员,还有零售行业人士,都从多个维度给出观点。

仔细研读每一条留言后,食悟总结提炼了读者最关心的10个问题,我们来探个究竟:

一问:问题出在采购?大家建议查一查

有N多读者直言:查一查采购吧,如果产品品质总出问题,一定是采购环节存在漏洞,建议好好查一查。

至于到底该查谁,读者倒是没点名。

食悟查了查,山姆中国目前的首席采购官是:张青。跟沃尔玛中国总裁朱晓静一样,都是爱抛头露面的女强人。

山姆中国首席采购官张青

“我们要做骨子里的事,不要做表面文章,表面文章是不持久的,也赢不来会员的信任。”今年初,在接受媒体专访时,张青分享了山姆跟供应商合作的行事方式。

在张青看来,无论外部市场环境再复杂喧嚣,山姆只需搞清楚服务的会员是谁,以及Ta想要的商品是什么。

消费者想要的肯定不是含疑似牙齿的鲜肉月饼,喷射的杨枝甘露,以及盒子泡过水的牛奶。

二问:上梁不正下梁歪?

食悟此前曾分析过,边缘化替罪羊,挖自己人上来,并不能从根本上解决问题。一系列人事调整后,山姆不但没有收到立竿见影的成效,反而陷入了“10天翻车3次”漩涡。

归根结底,治标不治本,因为上梁不正下梁歪。

接触过很多外资企业的职业经理人和高管,唯一把手马首是瞻,严格按照一把手的风格去行事,其实从某种程度讲这也是一种执行力。有了这样的执行力,即便没有达标KPI,考虑到是“自己人”,也有可能继续留用。

沃尔玛中国CEO朱晓静

对此有读者评论道:朱来了以后,老员工都知道,沃尔玛文化还有吗?出问题是早晚的事。

有读者认为朱晓静对山姆问题频发有很大的责任,对自己、对核心管理层、对进货渠道都太放任了。

有一些读者认为,咨询公司出来的人大多都是纸上谈兵,做生意、做管理,能力上就有点捉襟见肘了。

资料显示,朱晓静1999年至2003年曾在全球管理咨询公司麦肯锡工作过。而此次升任沃尔玛中国高级副总裁兼山姆会员店COO的郑硕怀,在来沃尔玛前,曾在全球领先的管理咨询公司“贝恩”担任全球合伙人、大中华区零售业务主席。

再这样下去,沃尔玛以及山姆可以更新一下营业范围,给核心高管团队增添一个第二副业的同时,也可以拓展一个旱涝保收的新增长点:管理咨询。

三问:山姆会员待遇今非昔比?

很多读者反馈:山姆会员现在的待遇大不如前了。

比如有一位读者反映:以前的商业会员有优惠券,后来的卓越还有优惠券,现在啥都没有了;以前停车位能停一天,现在只有俩小时。

也有13年的老会员反馈道:曾经闭眼买,样样好吃,现在经常踩雷。

当然,对于没有交会员费的消费者来说,踩雷也就踩了,但对于山姆会员来说,入场费交了,卖场却没有尽到帮消费者选好产品的义务,岂不对不起顾客缴纳的会员费?

东方某选不用交会员费,一样在竭尽全力帮粉丝消费者选品,这种落差谁能懂?

四问:山姆品控大不如前?

食悟留意到,很多读者都在反映山姆这些年的品控水准有待提高,很多时候给会员的感觉都是大不如前。

比如,有读者介绍,山姆确实退步很多,很多东西品质没有以前好了。去年投诉过一次,后来再买同样的东西居然品质又变回几年前了,看来投诉是有用的,主要是采购。

还有一些读者反馈,成为山姆会员的这些年,他们切身感受到了山姆品控之变。

所以,消费者的眼睛是雪亮的,春江水暖鸭先知,关于山姆品控的水准,以及这些年的变化,山姆老会员最有发言权。建议山姆每年年底的总结会,多邀请一些老会员,畅所欲言,实事求是地给点意见建议。

五问:树大招风?

近年来,山姆在中国市场突飞猛进的发展还是有目共睹的,无论是追求高端好货的山姆,还是低价平民的穷鬼超市奥乐齐,他们商业上的成功都具有一个共性:就是主打性价比。

尤其是消费力低迷的这两三年,不管是高端产品,还是中低端产品,消费者都更注重性价比。

关于山姆近年来问题频发,很多读者给出的第一反应就是:树大招风。

但进一步分析:树确实挺大,但招谁的风了?山姆动了谁的奶酪?家乐福,麦德龙,永辉,还是卜蜂莲花,抑或是盒马?

持这类观点的人应该是先入为主地认为山姆很冤枉,消费者反映的这些问题都是故意”讹“山姆?

但问题就是问题,事实就是事实。在事实面前,如果还极力掩饰什么,那绝不是一家大品牌零售连锁的态度。

六问:需要反腐了?

很多知情人士透露,沃尔玛及山姆内部的采购、总部合规,是两个非常重要且关键的部门,如果品控问题频发,这两个环节及向相关高管是需要好好做一下“体检”了。

七问:策略出问题了?

在诸多评论留言中,食悟发现有两条角度特别的观点:一个是经营理念的变化导致山姆品控之变;另一个是低价策略引发质量问题。“当山姆的低价策略成为采购的必须KPI,就会出现一分钱一分货的现象,哪里有那么多物美价廉的产品品牌呢?供应商不赚钱甚至亏损了,谁还在乎质量?!

八问:内部管理出问题了?

有读者认为,现在的山姆关键的关键还是内部管理出现问题了。

防微杜渐,忧患意识,这八个字对于目前的山姆来说可谓至关重要。作为超大零售连锁,不止采购和合规部,每一个部门、每一个环节都关乎管理的高效与否,关乎产品品质,关乎会员服务和用户体验。

表面上看是品控和用户体验除了问题,但实质上则是内部管理链条存在了漏洞。如何在顺风时候让团队戒骄戒躁,如何在红极一时时心存忧患意识,如何在开疆拓土时保持稳健,是非常考验包括朱晓静在内的沃尔玛中国以及山姆中国的核心高管团队的职业能力的。

九问:用人出了问题?

有一位读者评论得太犀利了,我们都不太好意思给移至精选。这个读者直言:某人“除了搞帮派,用奸人,其他狗屁都不懂”。

当然,此观点仅为这位读者的一家之言,仅供参考。众所周知,很多外资企业一把手上任后,都喜欢提拔自己曾经共事过的核心骨干,要么内部提拔,要么从外部挖过来,主打的就是信得过,人听话。
其实这就好比硬币的两面:从职业经理人角度来讲,熟悉的人沟通成本低,知根知底,省去了很多试错和再了解的时间成本;而从另一个角度来看,就是搞小圈子、拉帮派,任人唯亲,存在利益输送的嫌疑。
但归根结底,外资企业全球总部的董事会没有一个笨脑瓜,很多时候他们看透不说穿,职业经理人最终还是靠业绩说话的。

十问:压榨供应商使然?

前些天,食悟走访一家食品企业,展柜上放着山姆定制产品,包装更大,标签中英文兼具,显得很高大上。

但有一些读者反馈山姆对供应商太过于压榨,当压到无利可图的时候,必然是品质的下滑。

其实,山姆给整个商界留了一个比较深刻的作业题:这个世界到底有没有“物美价廉”的商品?



食悟
专注食品快消,擅长解码营销创新,解读产品创新。
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