首发团体标准！蒙牛悠瑞引领中老年专属营养高质量发展
百科
2024-11-17 21:04
北京
蒙牛再一次站到了行业前沿，这回事关数以亿计的中老年营养健康。近日，首个中老年专属营养调制乳粉标准（下称“团体标准”）由中国老年保健医学研究会发布。11月17日，在营养与保健食品精准研发与产业发展大会上，该中老年奶粉团体标准的牵头起草单位蒙牛悠瑞与中山大学公共卫生学院联合对中老年专属营养调制乳粉标准进行了专业解读，同时还发布了一份升级版的中国中老年营养健康状况与专属营养解决方案白皮书。根据食悟的专业研究，随着人口老龄化以及营养健康认知的成熟，中老年奶粉正在从“泛营养”向专属、精准营养加速转变，而在这个过程中，已有的标准与消费者的新需求就显得格格不入了。此时，蒙牛悠瑞以消费者为中心，率先牵头中山大学等科研机构起草了中老年专属乳粉团体标准，以高标准、严要求来引领行业健康有序发展。“主要是为了响应与落实国家适老化政策规划，规范与繁荣中老年专属营养调制乳粉行业，给中老年提供专属配方的营养解决方案。”蒙牛悠瑞方面在接受食悟等媒体采访时是这样解释团体标准发布的初衷的：中老年营养乳粉行业蓬勃发展，亟需高质量产品标准引领行业。中老年新生活实验室发布的银发经济蓝皮书显示，2020年，中国65岁及以上人口已达约2亿人，2022年起中国将进入老龄化加速期，预计2040年中国65岁及以上人口将占总人口比例超26%，参考同期日本市场，中国银发经济市场空间巨大。随着婴配奶粉市场趋于饱和，越来越多的乳企开始把中老年乳粉作为新增长点。但很多企业深耕这块蓝海市场后发现：中老年消费群尽管庞大，但他们对产品的需求则是极具差异化，人与人之间的需求也是不尽相同的。而针对中老年人群机体状况和营养需求特点研制的营养强化调制乳粉，被称为中老年专属营养调制乳粉。蒙牛悠瑞正是基于“中老年专属配方乳粉”的定位，在全系列的配方研究上，聚焦更适合中老年的乳清蛋白、辅以柠檬酸钙/乳矿物盐、中长链脂肪酸（MLCT）、镁、硒等维生素&矿物质组合3大营养基石。从蛋白质来源、钙源甄选、脂肪酸的适配性以及维生素&矿物质的科学搭配，这4大营养维度构建整个产品线的基底配方，并在此基础上强化不同功能向的营养素推出满足中老年不同健康需求的产品。例如，针对中老年行动力健康，蒙牛悠瑞有一款骨力金装中老年奶粉，采用的就是专门在“专属配方”的基底上，实现“硬骨强化、关节滋养、肌肉守护”这三大核心目标。仔细盘点目前市面上的中老年专属营养调制乳粉不难发现，传统强化配方，比如钙铁硒、乳清蛋白、维生素等已经是常规操作，更多产品开始根据中老年人群的个性化健康状况，形成低脂、0添加蔗糖、添加膳食纤维及益生元、低GI等更多元、更细分的功能属性。近年来，一系列新食品原料和药食同源物质的出现，更为中老年乳粉的强化提供了更广阔的思路和方向。随着中老年消费认知的提升，以及中老年调制乳粉行业的蓬勃发展，越来越多的生产企业和从业者都认识到了：这个产业要想实现高质量发展，满足消费者对更高品质、更好营养的需求，亟需一份跟市场发展现状相匹配的高标准，来引领这个细分产业不断向前，持续深耕，产品品质迭代升级。根据食悟的深入了解，目前中老年营养乳粉产品主要执行的是食品安全国家标准调制乳粉或固体饮料类标准，而基于目前的行业发展现状，标准和门槛亟待提升，如此才能让付出更多、产品品质更优的企业脱颖而出，从而在规范行业的同时实现高质量可持续发展。此次蒙牛悠瑞牵头发布的团体标准，无论是与之前的成人奶粉老国标相比，还是跟2025年2月8日即将开始实施的《GB 19644-2024食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》（下称“调制乳粉新国标”）相比，在诸多指标和要求上均有明显的优化。根据食悟的专业研究，高标准是路径，是指引，通过与时俱进、沿着高标准实现高质量发展，才是发展目标。而在中老年专属营养这一领域，一直以来，蒙牛悠瑞不仅是高标准的倡导者，也是践行者。蛋白质方面，调制牛乳粉的新国标对蛋白质的要求是≥16.5g/100g，而团体标准对蛋白质的要求是≥22g/100g。新国标对乳清蛋白没有要求，而团体标准则要求乳清蛋白含量≥6g/100g或者在总蛋白含量中≥25%。乳清蛋白是优质蛋白，更适合中老年吸收，中国膳食指南中推荐中老年摄入优质蛋白应占比50%以上。蒙牛悠瑞骨力中老年专属配方的乳清蛋白含量，是老年人膳食指南推荐量的1.5倍。关于钙，儿童、孕产妇除外的成人调制乳粉，GB 14880国标对钙的使用量只是给出了一个范围：300mg/100g-720mg/100g；而团体标准则直接明确了钙含量的上限和下限：1000mg/100g-2200mg/100g。蒙牛悠瑞骨力中老年专属配方添加更易吸收的乳钙、柠檬酸钙，钙含量高达1600mg/100g，协同维生素D助力吸收，CBP领钙入骨，筑就坚实骨骼。脂肪方面，国标对调制牛乳粉中的脂肪含量没有规定，而团体标准对脂肪的要求是≤15g/100g。蒙牛悠瑞骨力金装中老年奶粉采用的是中长链脂肪酸，这是一种特殊的脂肪，不仅不易造成脂肪积累，还有助于减少内脏脂肪，降低血脂。食悟查阅了一下该产品的营养成分表，脂肪含量8g/100g，只是团体标准上限的一半左右，对于中老年人格外友好。维生素、矿物质方面，团体标准参考的是《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012），但团体标准对相关维生素都给出了全新的上限：每100g成人调制乳粉分别含有1000μg维生素A，200mg维生素C，15μg维生素D。团体标准对镁、硒含量都给出了上限和下限，分别是：40mg/100g-180mg/100g， 14µg -60µg/100g。蒙牛悠瑞骨力中老年专属配方添加硒及丰富的微量元素，多种维生素加矿物质的营养组合包，可以更好地帮助中老年构建自护力。团体标准强调：其他可选择成分应符合国家相关食品安全标准及有关规定。团体标准共列出中长链脂肪酸结构油、初乳碱性蛋白等13种成分，并给出了添加量参考限值。比如，中长链脂肪酸结构油添加量应≤30g/d，初乳碱性蛋白添加量应≤100mg/d，叶黄素酯添加量应≤12mg/d，等等。除此之外，团体标准还对污染物、致病菌、微生物等指标的限量提供了标准参考，并对包装、标签标识进行了相关修订。在上述大会的精准营养产业分论坛上，蒙牛悠瑞对此前发布的中国中老年营养健康状况与专属营养解决方案白皮书做了升级，紧跟行业发展趋势，为中老年精准营养摄入提供了科学、明确的方向参考。食悟了解到，升级版的白皮书对原方案的内容进行了证据补充，并做全文修订；升级版白皮书还在第六章补充一项团体标准研究成果——中老年富含乳清蛋白专属配方调制乳粉的研究。从白皮书的精益求精，到行业率先起草1并发布团体标准，蒙牛悠瑞在中老年专属营养赛道的专研与引领，姿态尽显。而此举在为行业高质量发展保驾护航的同时，也推动着蒙牛悠瑞持续深耕，不断向前。截至目前，蒙牛悠瑞旗下核心产品均通过了低GI认证，全系产品0蔗糖添加，并屡屡荣获功能性乳品大奖。比如，凭借全方位焕发骨力的专属营养解决方案，蒙牛悠瑞骨力配方奶粉荣获2024年亚太区年度健康老年营养产品奖。此外，还了解到蒙牛悠瑞还率先响应新国标，且是国内首家通过欧盟标准评估认证的乳粉类别品牌。可以说，在中老年专属营养领域，蒙牛悠瑞总是先人一步，而在标准这一块，该品牌又总是对自己更狠一点，以更高的标准要求自己，始终为消费者提供更高品质的产品，满足中老年人营养健康的品质需求。创新道路上，蒙牛悠瑞永不止步。食悟此前曾介绍过，今年12月初，蒙牛悠瑞将重磅上市一款叫“安糖盾”的新品，率先应用了植物提取组合专利2研究成果，以更温和的、新型的植物提取原料，经过实验验证，可以更好地关注控糖3难题。路遥知马力，日久见人心。这些年来，蒙牛悠瑞聚焦中老年专属营养领地，秉持守护中老年健康的宗旨，不断创新突破，攻克一个又一个卡脖子难题的同时，也引领着这个产业做精做专。后大健康时代，蒙牛悠瑞还会给全行业带来哪些新成绩，我们保持关注。1内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司是团体标准牵头起草单位2植物提取组合专利：中国发明专利，专利名称：具有菌源二肽基肽酶-4抑制活性的植物提取物及其应用；专利号：ZL 2024 1 0719038.8
食悟
专注食品快消，擅长解码营销创新，解读产品创新。
