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很长时间都不知道“珠子”是什么，也不知道它能吃。
当我走到小城小吃摊，看到“活珠子”的横幅下，灯光灿灿，黑亮的铁板前，放着一盆卤的鸡蛋。我才恍然大悟——这所谓的“珠子”，还不就是我们蒲人见惯的“毛蛋”！
什么是毛蛋？就是孵化后未变出来小鸡的鸡蛋。乡下人孵小鸡，有的鸡蛋会不成功。这些鸡蛋，虽有鸡蛋之形，而内里已经有了鸡的雏形。扔之可惜，那么就吃了吧。
村里的喜强大娘，特别喜爱吃毛蛋。常常看到她手里捏着，黑乎乎的，能看到小鸡的雏形，有的还带着毛。她吃的津津有味，一口一个，咕呱呱嚼着。
毛啦骨头啦都咽进去了。
我从不敢下咽。我一直认为，敢吃毛蛋的，都是胆子很大的勇士。
喜强大娘快言快语，风风火火，嗓门很大，未闻其人，先闻其声。我常常对她不礼貌，嫌她说话声音大，好怼人。妈妈却劝说，她心眼好，脾气直，这样的人没有孬心眼，人不坏。
一转眼这么多年了，喜强大娘也老了，已是步履蹒跚、头发花白的老人了。不知她还吃不吃毛蛋？我想还是会吃的。
哪里知道，这毛蛋还有一个高雅的称呼——珠子呢。不知这名字是谁想出来的。而且是夜市上的一道美食，很多时尚女士都喜欢吃。
煎炒炸卤煮，样样皆可。
而且，不光吃珠子，还要吃“活珠子”，是说那些本来能孵出小鸡的鸡蛋，也被当作美食，被人拿来食用了吗？
作者简介：王自亮，河南长垣人。现为河南省作家协会会员，
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