近日，联合国粮农组织发布了一份渔业报告，对全球鳕鱼市场进行了详细分析，涵盖供应、市场变化、贸易等多个方面。现摘编如下：
01
鳕鱼供应减少
过去八年的鳕鱼捕获量持续减少，且这一趋势将继续。预测显示，今年的鳕鱼捕获量从上一年的130万吨下降到110万吨。
鳕鱼减少使欧洲鱼加工产业陷入困境，而且今年的形势进一步恶化。
供应紧张使价格大幅上涨，目前挪威冷冻鳕鱼的价格约为每吨6,000美元，比俄罗斯高出约2000美元。
在今年的北大西洋海鲜论坛上，重点讨论了白鱼价格的发展，尤其是鳕鱼。
预计今年巴伦支海鳕鱼配额比2023年减少了20%，2025年会进一步萎缩，导致市场上的鳕鱼供应减少。
专家预计鳕鱼价格在2025年达到峰值，并在2026年略有回落，届时资源状况有望改善。
目前，欧洲经济疲软，预计到2025年才会恢复增长，这也意味着欧洲鳕鱼销量将减少。
欧洲消费者可能会转向价格更低的白鱼，如狭鳕、养殖罗非鱼和鲶鱼。
02
狭鳕供应增加
今年的鳕鱼配额有所减少，一些研究人员建议在远东地区将狭鳕的总允许捕捞量（TAC）提高12%。
太平洋渔业研究中心提议2024年的TAC为255万吨，比上年增加26万吨。
作为全球主要的鳕鱼捕捞国之一，俄罗斯的捕捞量和配额对全球市场供应具有直接影响。
通常情况下，俄罗斯渔船都未能完成全部捕捞配额，2023年仅捕捞了配额的78%，而2022年和2021年分别为91%和89%。
今年白令海的狭鳕TAC为70万吨，鄂霍次克海为34.25万吨。第一季度俄罗斯远东地区的狭鳕捕获量增长了约9%，达到75万吨。
预计今年狭鳕的捕获量比上年增加12%，达到370万吨，为十年来的最高水平。
这一增长导致狭鳕的价格下跌约23%。由于狭鳕供应将充足，价格往往远低于鳕鱼。
03
国际贸易情况
美国：
美国自2022年2月24日起实施了对俄罗斯鱼类的进口禁令，这导致美国市场上的鳕鱼短缺约9万吨。
该禁令还涵盖了在第三国加工的原产俄罗斯海产品。美国大量进口的鳕鱼片主要来自中国、越南和印度尼西亚，而这些产品大多以俄罗斯原料为基础，目前也被禁止进口。
挪威：
2023年挪威冷冻鳕鱼的出口量比2022年下降了23.5%，达到51,054吨。
其中，对中国的出口降幅达54%，从66,745吨降至51,054吨。
相比之下，对其他主要市场的出口量有所增加。对英国的进口量2022年的9,122吨增加至10,099吨；对波兰的进口量从4,905吨增加至6066吨。
中国：
2023年中国冷冻鳕鱼的总进口量为123,964吨，比上一年减少了18.6%。
除了挪威供应的大幅减少，俄罗斯的进口量也下降了18.1%，降至82,011吨，美国的进口量则大幅下降42.9%，降至18,060吨。
2023年中国的冷冻鳕鱼片出口量也下降了23.3%，至78,804吨。对美国的出口量下降幅度最大，下降了38%至27,022吨。
此外，2023年冷冻狭鳕进口量为615,706吨，与2022年基本持平。其中约93.3%（574,618吨）来自俄罗斯，通常这些鱼在国内被加工成鱼片后再出口。
欧盟：
2023年12月，欧盟27国进口了创纪录的狭鳕鱼片，主要来自中国和俄罗斯。然而，2023年来自中国的冷冻狭鳕鱼片减少了20%，降至191,175吨。
欧盟的各出口市场也出现了一些变化，对德国的出口量下降了12.2%，而对法国的出口量增加了12.5%。尽管如此，德国仍然占据了总出口量的45%。
俄罗斯：
2023年俄罗斯冷冻狭鳕的出口量为868,406吨，比前一年下降了16.6%。最大的市场是中国，占总量的66.2%，第二大市场是韩国，占总量的19.2%。
05
鱼糜情况
在今年第一季度的狭鳕鱼糜的交易中，日本买家的购买意愿较低，可能是由于日本市场消费者需求疲软所致。
此外，日本的鱼糜库存已达到七年来的最高水平，加剧价格下滑。数据显示，2023年日本的鱼糜总库存为55,008吨，比上年同期增加了6%。
在中国市场，消费者习惯于购买用暖水鱼类制成的鱼糜。
然而，随着俄罗斯鱼糜生产商逐年增加产量，他们希望能够吸引中国消费者转向狭鳕制成的冷水鱼糜。
据估计，俄罗斯今年狭鳕鱼糜的产量将达到约80,000吨，比上年的54,000吨有所增加。
除了中国市场对狭鳕鱼糜需求预计增加外，俄罗斯的需求需求也在上升。俄罗斯市场上的鱼糜（包括暖水鱼糜进口）消费量估计约为80,000吨。
07
未来展望
随着鳕鱼逐渐变得稀缺，价格不断上涨。主要生产国可能会将市场重心转向高端消费者，如亚洲和北美市场。
与此同时，狭鳕的供应将保持充足，价格可能会进一步下滑。这可能促使消费者由于价格因素从鳕鱼转向狭鳕。
此外，乌克兰冲突使得美国对俄罗斯的贸易限制可能会更加严格，同时其他西方国家也可能会加强对俄罗斯的贸易限制。
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