《大地餐桌》第二季于2024年10月23日上映，是一部由北京爱奇艺科技有限公司联合重庆晚来文化传播有限公司出品，聚焦南北物产特色美食，延展自然地貌与人文景观的纪录片。该纪录片以其幽默风趣的文案，诱人的美食，和谐的构图，壮美的景观，携观众奔赴一场轻松治愈的美食之旅。截止发稿前，该纪录片位列爱奇艺纪录片热播榜第5名。
纪录片每一集都围绕中华大地区域特色美食展开叙事。“鸵鸟排骨、卤狮头鹅、猫仔洲、油焖小管、莼菜豆腐......”无论是天上飞的、地上跑的、海里游的、土里长的，经中华烹饪技巧雕琢，必是一道叫人称赞的美味。
《大地餐桌》第二季部分美食合集
不过，《大地餐桌》第二季诱人的地方可不止鲜美的佳肴，幽默诙谐、轻松治愈的文案作为独家“调味剂”让纪录片更加“可口”。
恰到好处的谐音梗，为纪录片增添趣味性。在厨师用刀工处理鲍鱼时，解说配音到“以暴制鲍”。在渔民悉心照料鲍鱼最终收获时，解说配音“好人有好鲍”。在养殖户准备捕捉狮头鹅时，解说配音到‘天敌降临的消息“以鹅传鹅”’。这些化用成语的谐音梗不仅生动地呈现了画面情景，同时也为纪录片增添一番幽默的色彩。
“以暴制鲍”谐音文案截图
食材拟人化的叙事，为纪录片增添代入感。这部纪录片将食材拟人化，以人的口吻解说食材从获取到上桌的过程，给观众亲切感和代入感。例如在清洗食材时，配的文案是“一番精心打理，让狮头鹅走得更加体面”。
处理食材文案截图
在介绍鲍鱼养殖的场所时，配得文案是“这些脸盆大小的容器，正是它们的豪宅”。在这部纪录片中，将食材拟人化，以更加亲切的口吻留住观众的目光。这种叙事风格打破了以往纪录片沉闷的解说形式，为纪录片添加了情感色彩，让观众“食用”起来更加“可口”。
鲍鱼养殖场所文案截图
电台连麦式的解说，为纪录片增添互动感。传统的纪录片文案通常是对镜头画面隐含信息的解说，或者起到串联镜头的作用，以短小精炼为主，更多起到的是提示画面的作用。在《大地餐桌》第二季中，文案除了解说更多了一层“交流属性”，打破了以往观众被动观看的单线叙事，转向与观众的互动交流。
例如在呈现潮州卤鵝美味垂涎的画面时，解说用对话的口吻描述道“透过荧幕凝视这细软低脂，浓香回甘的潮州卤鹅时，我们不知你作何反应，如果唾液分泌，饿意凶猛，请不必惊慌，那是再正常不过的生理现象”。此时，纪录片的配音员类似电台的主播，而观众也可以通过发送弹幕的形式和配音员实现跨越时空的对话，这种诙谐轻松的交流，让纪录片的内容更加丰满。
解说互动文案截图
这部纪录片除了拍摄的美食美味，恰到好处的镜头剪辑、和谐优美的色彩呈现、开阔旷达的航拍画面、烘托氛围的音响音乐，共同刺激着观众的“味蕾”，携我们奔赴一场视听盛宴。
就色彩层面，许多画面选择与主题相契合的色调。纪录片第二集《鲜从海上来》聚焦“海味”，许多画面的主色调定为“蓝色”和“白色”，象征着大海与天空，给观众营造出一种安静美好的气氛。例如，镜头聚焦到漳州东山县的渔民，白色的天空与湛蓝的海水交融泛着粼粼波光，蓝色的渔船和渔民身上的白衬衫相照应，整个画面给人一种岁月静好的感觉。
渔民检查渔船截图
又如夜幕时分的蓝调时刻，微风轻荡的水面，错落有致的渔船，柔软聚积的白云，在蓝色的调和下融为一体。静止的渔船，缓慢移动的云朵，动静结合，让观众卸下生活的压力，体验一场轻松治愈的自然召唤。
蓝调时刻的渔船截图
就镜头剪辑而言，画面之间的景别切换多以全景和特写为主。通过全景为观众呈现出环境全貌，通过局部特写彰显食材细节，再配合有节奏的音响，仿佛鲜美的食材在你的感官间起舞，令人不觉垂涎。
就音乐氛围烘托而言，通过选取与画面内容和叙事线索相匹配的音乐，牢牢抓住观众的心弦。例如在呈现渔民夜间出海捕捞小管时，漆黑的海面仿佛万丈深渊，海风吹着渔船荡漾，渔民与小管正进行着生死搏斗。此时背景音乐选择快节奏，高音量，配合着强调的鼓点声，使得观众的神经随渔民一同紧绷起来。通过恰到好处的音乐烘托，让观众身临其境。
此外，纪录片中还运用了大量的航拍镜头，以更广阔的视角勾勒出祖国壮美的山川湖海，正是这富饶壮美的华夏大地，孕育出多汁鲜嫩美的中华美食。
作为一部以美食为主角的纪录片，美食的主角地位无可撼动。但进一步思考，美食作为中国人民生活方式外化的表现，其背后承载的是某个家庭的谋生的手段，是某个地域的集体记忆，是某个个体的情感纽带。同时也是中华民族悠久文化的彰显。
值得一提的是，尽管这部纪录片的主线是聚焦不同地域的特色美食，但在纪录片的中间也穿插了一些体现中华传统文化的镜头，以及百姓家庭生活的情感故事，让美食不仅局限于“外表的美味”，更多了一层“精神的内涵”。
纪录片第一集除了在讲狮头鹅的故事，同时也呈现了潮汕地区的传统习俗“游神”的画面，潮汕人民通过举办“游神”活动以祈求风调雨顺，家国平安。
潮汕“游神”截图
第二集的结尾呈现了部分“潮剧”的镜头，体现了潮州人民惬意的生活景象。这些看似与美食无关的镜头穿插，恰恰为美食注入了灵魂，因为美食流淌着的是当地一代代努力生活人民的血液，而血液之中承载的是代代相传的中华文化基因。
潮剧表演截图
纪录片中呈现的美食背后也蕴藏着浓浓的爱意。刘凯鹏和妻子因卤鹅结下良缘，并将爱意注入卤鹅分享给更多的人。张正红给当兵三年回家探亲的儿子准备的饭菜，是用亲手种植和采摘的茭白制作地家常小炒，看起来比任何山珍海味都要美味，因为美食之中融入了父亲对儿子的爱与想念。
张正红给儿子夹菜截图
透过纪录片，我们看到了美食背后刘凯鹏与妻子20年的相伴相守，杨师傅对厨艺的精进精神，渔民与海洋的和谐共生，父亲与儿子的血脉亲情。食物连接着爱情，彰显着热情，捆绑着亲情，同时也表达着中华民族对脚下土地不可分割，人与自然和谐共生的文化理念。
一日三餐，四季更替。一道食材，从养殖、处理、烹饪、上桌，便是一个自然的轮回。以华夏大地为餐桌，撷取山河湖海的食材，辅之以爱情、亲情、深情为佐料，一道承载着中华文化精髓的佳肴便呈现在观众的眼前。看到最后才发现，所谓的山珍海味不过是自然的原汁原味，所谓的美食佳肴不过是爱的调味。也正是这最普通的人间烟火味，最能抚慰每个人的心灵。
